Aslıhan2312
Co-Admin
Terbiyeli Et Tanımı İçin Malzemeler
Terbiyesi için;
Not EkleTarifi Yazdır
Terbiyesi için;
- Yarım kilo dana kuşbaşı eti
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 6 7 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Fesleğen
- Kekik
- Pul biber
- Domates
- Biber
- Soğan
Not EkleTarifi Yazdır
- Salça, tuz, karabiber, pul biber, soya sosu, zeytin yağı, fesleğen, kekik hepsi bir arada etlerle güzelce harmanlanır. En az 2 saat buzdolabında dinlendirilir.
- hemen sonrasında düdüklü güzelce ısındırılır etleri yakmadan her tarafı kabuk tutacak yani renk değiştirecek biçimde kavrulur. Bu süreç etin lezzetli suyunun ortasında kalmasını sağlıyor bir öteki ismi mühürlemek.
- Etler suyunu bırakınca 5 6 bardak sıcak su ekleyip düdüklüyü pişmeye bırakıyoruz. Etlerimizi birazcık suluyken ocağı kapatıyoruz.
- Döküm tavamın en alt kısmına soğanları piyazlık olarak doğrayıp, üzerine etlerimizi yerleştirip üzerine suyununu döküp, domates biberleri de koyup, kapağını kapatıp ,yeniden ocağa koyuyoruz.
- Kısık ateşte güzelce pişiriyoruz. Nitekim çok fazlaca lezzetli oluyor patates püresi yahut pilavla servis edebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun.