Aslıhan2312
Co-Admin
Patlıcan Sarma Tanımı İçin Malzemeler
Köfteli patlıcan sarma
Not EkleTarifi Yazdır
Köfteli patlıcan sarma
- 5 adet kalın ve uzun patlıcan
- Dilerseniz yarısını kabak kullanabilirsiniz
- 300 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan rendesi
- 1-2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı zeytinyağ
- Bir tutam maydanoz
- 1 çay bardağı ekmek içi yada galete unu
- Tuz
- Karabiber
- Toz biber
- Pul biber
- Kekik
- 1 çorba kaşı tereyağ
- 1 çorba kaşığı salça
- Tepsiye bakılırsa su
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanları şeritler halinde kesip tuzlayıp acı suyunun çıkmasını bekleyelim.
- Bu esnada köfteri karıştırma kabına alıp evvel iç gereçleri ekleyip uygunca karıştıralım. ondan sonrasında kıyma ve ekmek içini ekleyip yoğuralım.
- Ekmek içini kendiniz ayarlayın az gelirse.
- Köfteleri biçim verip buzdolabında dinlendirelim.
- Onlar orada dinlenirken patlıcanları epeyce kızartmamak kaidesi ile kızartın. Daha fırında da kızaracağını unutmayalım.
- Kızaran patlıcanları dolaptan çıkardığımız köfteleri yerleştirip rulo biçiminde saralım.
- Tüm sarma süreci bittikten daha sonra üzeri için yağ sosunu hazırlayalım.
- Tavaya yağı ekleyip eritelim kızarmaya yakın salça ekleyip birbirine düzgünce karışmasını sağlayın.
- Üzerine sıcak su katıp şöyleki bi karıştırdıktan daha sonra sebzelerin üzerine gezdirerek sosumuzu dökelim.
- Su ayarını siz belirleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 c fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.