Aslıhan2312
Co-Admin
Parmak Bostan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5 adet bostan patlıcan
- 1 kg kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan
- 2 adet kapya biber
- 3 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- İnce toz biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyup baş kısımlarını keselim ve sudan geçirip bir patlıcanı ortadan keselim ve boylamasına bir parmak kaldığında dilimleyelim ve tuzlu suda bekletelim ( kararma yapmasın).
- Eti derin bir tencereye koyalım ve et suyunu çekene kadar kavuralım o sırada 2 su bardağı kadar sıcak su kaynatalım.
- Et suyunu çekince sıcak suyu üzerine ekleyip kapağını kapatalım ve pişmeye bırakalım.
- Et pişerken geniş bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağını dökelim ocağın altını açalım ve patlıcanları kızartalım kızaran patlıcanları borcam tepsimize koyalım.
- Geniş bir tavaya ince ince doğradığımız soğanı kapya biberleri ve yeşil biberleri ek edelim ve ocağın altını açalım sıvı yağ ekleyip pişirelim orta ara karıştıralım.
- Pişen etleri de tavaya ek edelim üzerine salça ve 2 su bardağı sıcak su ekleyelim.
- Son olarak tuz ve baharatlarını da ekleyip kaynamaya başlayınca altını kapatalım.
- Etimizi patlıcanların üzerine dökelim önce ısıtılmış 200 derecede ayarlı fırında pişirelim sıcak servis edelim afiyet olsun ????.