Aslıhan2312
Co-Admin
Mercimekli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 bardak kırmızı mercimek
- 1 bardaktan biraz fazla ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 4 kol taze soğan
- 1 demetten biraz az maydanoz
- 3 adet yeşil biber
- 1 kaşık domates salçası
- 1 kaşık biber salçası
- 1 fincan zeytinyağ
- Karabiber
- Tuz
- Pul biber
- Sumak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet limon suyu
Not EkleTarifi Yazdır
- Mercimekler yıkanıp, haşlanır. Sıcakken üzerine bulgur eklenir ve güzelce karıştırılıp kapak kapatılarak demlemeye alınır.
- Taze soğanlar ve biberleri hayli ince doğranır.
- Yeşillik yıkanır ve sap kısımları kesilerek yalnızca yeşil olan yerleri incecik doğranır.
- Kuru soğan biraz yağ ile pembeleştirilir. İçine salçalar ve kimyon başta olmak üzere tüm baharatlar eklenir.
- Bu karışım mercimekli harcımıza dökülüp yeterlice karıştırılır.
- Tuz, biraz zeytinyağ ve taze soğan, biber ve yeşillikler ile limon suyu ek edilip macun kıvamına getirilir.
- İstenilen ebatta elimizle biçim verilip tabağa dizilir.
- Marul, turşu ve limon ile servis yapılır.
- Tek dikkat edilecek bahis şekillendirirken asla dağılmaması gerekir!.
- Bunun ortasında yoğurma ve kıvam hayli kıymet taşır. Hepinize afiyet olsun arkadaşlarım
.
