Aslıhan2312
Co-Admin
Köz Zerzevat Yatağında Nefis Köfte Tanımı İçin Materyaller
Köftesi için;
Not EkleTanımı Yazdır
Köftesi için;
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 6 yemek kaşığı süt
- 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon,kekik,karbonat ve toz kırmızı biber
- Tuz
- Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
- 5-6 adet patlıcan
- 3-4 adet kapya biber
- 3 4 adet yeşil biber
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
- (en son üzerine gezdirmek için tereyağı ve kırmızı toz biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Köfte için tüm gereçleri macun kıvamına gelene dek güzelce yoğurup 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdim.
- Bu esnada zerzevatları yıkayıp kuruladım ve patlıcan ile biberleri sivri bir bıçakla deldim, 1 soğanı da kabuğuyla bir arada ikiye böldüm.
- Tüm zerzevatları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 200 derecede ısıtılmış fırında közledim.
- Büsbütün yumuşayan zerzevatları bir kaba alıp üzerini streç sinemayla kaplayarak yahut bir torbaya koyarak terletip kabuklarını soyun ve doğradım.
- Közlenmiş sebzelerin üzerine zeytinyağı,3 diş rendelenmiş sarımsak,maydanoz ve tuz ekleyip karıştırdım. Servis tabağına aldım.
- Köftelere uzunlamasına biçim verip az yağ ilavesiyle tavada da pişirdim.
- Pişen köfteleri sunum tabağındaki sebzelerin üzerine yerleştirdim.
- En son kızdırılmış tereyağına kırmızı biber ekledim köftelerin üzerine döktüm.
- Maydanoz yaprakları serperek servis ettim. Afiyet olsun ????????.