Karnıyarık (Parmak Isırtan)

[Aslıhan2312]

Karnıyarık (Parmak Isırtan) Tanımı İçin Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• Yarım kilo dana kıyma
• 2 tane kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Domates
• Patates
• Biber

Sosu için

• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Su

Karnıyarık (Parmak Isırtan) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Merhabalar, evvela patlıcanları mızı yıkıyoruz ve kabuklarını soyup düz tarafına derin çizik atıyoruz.
2. Derin yağda kızartıyoruz.
3. İç harçı için, kıymamızı tavamıza alıp orta ateşte kavuruyoruz, içerisine ince ince doğradığımız soğanları ve domates salçasını ekliyoruz ve sıvı yağ ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Kavrulan harcın altını kapatıp içerisine baharatları ve ince doğradığımız maydanozları ekleyelim son bir karıştıralım.
5. Kızarttığımız patlıcanları borcama alalım ve kesik attığımız kısımlarını iç harç ile dolduralım.
6. Sos için materyalleri bir kasede karıştıralım ve üzerine gezdirelim karnı yarığın üzerini istediğiniz üzere süsleyebilirsiniz. Ben kızarmış patates domates kullandım.
7. Son olarak ıslatılmış yağlı kağıtla üzerini kapatalım ve 200 ° önce ısıtılmış fırında 30 dk kadar pişiriyoruz. Deneyenlere ve deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun
   
   .

Karnıyarık (Parmak Isırtan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı