ahmetbeyler
Yeni Üye
Sabahları çocuklarımıza içirdiğimiz, peyniriyle kahvaltımızın, yoğurduyla ağır yemeklerimizin eşlikçisi olan süt, insanlığın temel besin muhtaçlıkları içinde yer alıyor. senelerca sütün ve sütten üretilen mamüllerin faydalarını okuduk. elbette bu kadar epey tükettiğimiz bir eser hakkında bir epey olumlu / olumsuz tez da ortaya çıktı. Olağanda hayli daha yüksek bir yağ oranına sahip sütlerin yağı çekilerek öteki yerlerde kullanılırken bizlere de düşük yağlı sütler satıldı. Süt ve süt eserleri ile ilgili hayli tartışılacak mevzu var, fakat biz bugün tek bir mevzu üzerine yoğunlaşacağız: İçinde antibiyotik bulunan süt ve süt eserleri.
Biz beşerler hastalandığımızda doktora gideriz. Hekimler da hastalığımıza bakılırsa bize ilaç muharrirler. Bilhassa bedenimizde iltihap olduğunda en âlâ tercih olarak antibiyotik almamız gerekir. İşte tıpkı bizim üzere inekler de hastalanabilir ve veterinerler hastalıklarının durumuna göre onlara da antibiyotik verebilir. Şayet süt veren bir inek antibiyotik tedavisi alıyorsa o süreçte ve yasal bir süre boyunca daha hayvanın sütünü insan tüketimine sunmamalıdır. Bu noktada bir fazlaca çiftçi, şuurlu yahut bilinçsiz bir biçimde bu antibiyotikli sütleri insan tüketimine sunar. Bu durumlarda sütü tüketen bizler için önemli sıkıntılar açığa çıkar.
Her gün süt diye ilaç mı tüketiyoruz?
Süt veren bir inek hastalanıp bedeninde iltihap çıkmaya başladığında genelde veterinerler bu canlıya antibiyotik verirler. Bu son derece olağan bir durumdur. Bedene giren antibiyotiğin bir kısmı süte aktarılır. Bu süt için tedbir alınmazsa bizlere kadar ulaşmış olur. Aslında sütü çiftçiden alıp ağır süreçlerden geçiren pastorize süt üreticilerinde antibiyotikli süt için birtakım testler yapıldığı biliniyor, lakin bölümün ortasında çalışmış insanların savlarına baktığımızda antibiyotikli sütlerin atılmadığı, daha fazlaca süt eserleri imallerinde değerlendirildikleri konuşuluyor.
Bu bahsin tam olarak şuurunda olmayan ya da olsa da insan sıhhatini hayli önemsemeyen çiftçiler, ineklerin antibiyotik aldığını bildikleri biçimde biraz daha fazla para kazanabilmek için bu sütleri süt toplayıcılarına vermeye devam ediyor. Bilhassa günümüzde süt toplayıcılarının antibiyotikli süt için özel test kitleri uyguladıkları biliniyor. Zira bu sütler insan sıhhatiyle birlikte üreticilere de büyük ziyanlar veriyor. Uzmanlara göre antibiyotikli sütler, insanların tüketmesi yerine ineklerin yavruları olan buzağılara verilebilir. Şayet hala süt kaldıysa bu ziyanlı sütün imha edilmesi gerekir. Günümüzde alınan tedbirlerle en azından pastörize sütlerde antibiyotik barındırma ihtimalinin bir çok azaldığı biliniyor.
Asıl sorun sokakta açık süt satanlarda ortaya çıkıyor
Örneğin X marka bir süt üreticisi, devlet tarafınca çeşitli denetimlerle denetleniyor. Bu sebeple ülkemizde kullanması yasak olan antibiyotikli sütü ya hiç kullanmıyorlar ya da kullansalar da seyreltip çeşitli süreçlerden geçirerek kullanıyorlar. (elbet bu sütler içinde da sıhhate ziyanlı olanları olabilir.) Asıl sorun ise bir denetimden geçmeyen; ineğin göğsünden sağıp genelde içerisinde biraz da su ekleyen süt satıcılarında ortaya çıkıyor.
Otomobiliyle sokak sokak süt dağıtan insanlardan süt aldığınızda şayet sütü veren inek antibiyotik aldıysa muhtemelen siz de antibiyotikli süt içmiş oluyorsunuz. kimi vakit çiftçiler süt toplayıcıları antibiyotikli diye sütlerini almadıkları için sütü kendileri satmayı deneyebiliyor. Bu da açık sütlerin fazlaca daha tehlikeli olduğunu kanıtlamış oluyor.
Antibiyotikli sütün sıhhate olan ziyanları neler?
Sütte antibiyotik kalıntısı insan sıhhatine önemli ziyanlar verebilir. En büyük ziyanlar ise antibiyotiğe karşı hassas olan insanlarda oluşuyor. Penisiline alerjisi olan bir insan, düşük doz bile olsa sütten dolayı rahatsızlanabiliyor. Bu durumu toplumun geneline yaydığımızda ise hususun ciddiyeti de artıyor. Süt ve süt eserleriyle bir arada antibiyotik alındığında, bu oran epey az olsa da vakit içinde bedende antibiyotik birikiyor ve beden bu antibiyotiğe karşı direnç kazanıyor. Bu da hakikaten antibiyotiğe gereksiniminiz olduğu bir anda, aldığınız ilacın tam olarak nazaranvini yerine getirmemesine niye oluyor.
Sütte antibiyotiğin iktisada tesiri
Süt sanayisinin en hayli zorlandığı alanlardan biri olarak kabul edilen sütteki antibiyotik kalıntısı; peynir, yoğurt üzere süt mamüllerinin üretiminde sanayiye büyük kayıplar verdiriyor. İçerisinde antibiyotik bulunan sütler; asit oluşturma, proteoliz ve lipoliz üzere tesirlere sebep oluyor. Lezzete de tesir edebilen bu durum; yoğurt, peynir üzere fermente mamüllerin fermantasyon sürecini geciktirdiği üzere birtakım durumlarda da inhibe ediyor.
Sonuçta ne yapmalıyız? Süt mü içmeyelim?
olağan olarak sütte antibiyotik bulundu diye süt içmeyi bırakmamalıyız. Yapmamız gereken şey şuurlu tüketici olmak. Pastorize sütler, hem büyük ölçeklerde üretildiği tıpkı vakitte öncesinde sayısız testten geçirildiği için tercih edilebilir. Şayet açık süt almak istiyorsanız da muhakkak güvendiğiniz, sıhhatinize bedel vereceğini bildiğiniz üreticilerden almalısınız.
Bugün sizlere sütte antibiyotik kalıntısı ve sonuçlarını deklare ettik. Pekala sizlerin bu mevzuda kanıları nelerdir? Yorumlar kısmında buluşalım.
Kaynak: 1, 2, 3, 4, 5
Biz beşerler hastalandığımızda doktora gideriz. Hekimler da hastalığımıza bakılırsa bize ilaç muharrirler. Bilhassa bedenimizde iltihap olduğunda en âlâ tercih olarak antibiyotik almamız gerekir. İşte tıpkı bizim üzere inekler de hastalanabilir ve veterinerler hastalıklarının durumuna göre onlara da antibiyotik verebilir. Şayet süt veren bir inek antibiyotik tedavisi alıyorsa o süreçte ve yasal bir süre boyunca daha hayvanın sütünü insan tüketimine sunmamalıdır. Bu noktada bir fazlaca çiftçi, şuurlu yahut bilinçsiz bir biçimde bu antibiyotikli sütleri insan tüketimine sunar. Bu durumlarda sütü tüketen bizler için önemli sıkıntılar açığa çıkar.
Her gün süt diye ilaç mı tüketiyoruz?
Süt veren bir inek hastalanıp bedeninde iltihap çıkmaya başladığında genelde veterinerler bu canlıya antibiyotik verirler. Bu son derece olağan bir durumdur. Bedene giren antibiyotiğin bir kısmı süte aktarılır. Bu süt için tedbir alınmazsa bizlere kadar ulaşmış olur. Aslında sütü çiftçiden alıp ağır süreçlerden geçiren pastorize süt üreticilerinde antibiyotikli süt için birtakım testler yapıldığı biliniyor, lakin bölümün ortasında çalışmış insanların savlarına baktığımızda antibiyotikli sütlerin atılmadığı, daha fazlaca süt eserleri imallerinde değerlendirildikleri konuşuluyor.
Bu bahsin tam olarak şuurunda olmayan ya da olsa da insan sıhhatini hayli önemsemeyen çiftçiler, ineklerin antibiyotik aldığını bildikleri biçimde biraz daha fazla para kazanabilmek için bu sütleri süt toplayıcılarına vermeye devam ediyor. Bilhassa günümüzde süt toplayıcılarının antibiyotikli süt için özel test kitleri uyguladıkları biliniyor. Zira bu sütler insan sıhhatiyle birlikte üreticilere de büyük ziyanlar veriyor. Uzmanlara göre antibiyotikli sütler, insanların tüketmesi yerine ineklerin yavruları olan buzağılara verilebilir. Şayet hala süt kaldıysa bu ziyanlı sütün imha edilmesi gerekir. Günümüzde alınan tedbirlerle en azından pastörize sütlerde antibiyotik barındırma ihtimalinin bir çok azaldığı biliniyor.
Asıl sorun sokakta açık süt satanlarda ortaya çıkıyor
Örneğin X marka bir süt üreticisi, devlet tarafınca çeşitli denetimlerle denetleniyor. Bu sebeple ülkemizde kullanması yasak olan antibiyotikli sütü ya hiç kullanmıyorlar ya da kullansalar da seyreltip çeşitli süreçlerden geçirerek kullanıyorlar. (elbet bu sütler içinde da sıhhate ziyanlı olanları olabilir.) Asıl sorun ise bir denetimden geçmeyen; ineğin göğsünden sağıp genelde içerisinde biraz da su ekleyen süt satıcılarında ortaya çıkıyor.
Otomobiliyle sokak sokak süt dağıtan insanlardan süt aldığınızda şayet sütü veren inek antibiyotik aldıysa muhtemelen siz de antibiyotikli süt içmiş oluyorsunuz. kimi vakit çiftçiler süt toplayıcıları antibiyotikli diye sütlerini almadıkları için sütü kendileri satmayı deneyebiliyor. Bu da açık sütlerin fazlaca daha tehlikeli olduğunu kanıtlamış oluyor.
Antibiyotikli sütün sıhhate olan ziyanları neler?
Sütte antibiyotik kalıntısı insan sıhhatine önemli ziyanlar verebilir. En büyük ziyanlar ise antibiyotiğe karşı hassas olan insanlarda oluşuyor. Penisiline alerjisi olan bir insan, düşük doz bile olsa sütten dolayı rahatsızlanabiliyor. Bu durumu toplumun geneline yaydığımızda ise hususun ciddiyeti de artıyor. Süt ve süt eserleriyle bir arada antibiyotik alındığında, bu oran epey az olsa da vakit içinde bedende antibiyotik birikiyor ve beden bu antibiyotiğe karşı direnç kazanıyor. Bu da hakikaten antibiyotiğe gereksiniminiz olduğu bir anda, aldığınız ilacın tam olarak nazaranvini yerine getirmemesine niye oluyor.
Sütte antibiyotiğin iktisada tesiri
Süt sanayisinin en hayli zorlandığı alanlardan biri olarak kabul edilen sütteki antibiyotik kalıntısı; peynir, yoğurt üzere süt mamüllerinin üretiminde sanayiye büyük kayıplar verdiriyor. İçerisinde antibiyotik bulunan sütler; asit oluşturma, proteoliz ve lipoliz üzere tesirlere sebep oluyor. Lezzete de tesir edebilen bu durum; yoğurt, peynir üzere fermente mamüllerin fermantasyon sürecini geciktirdiği üzere birtakım durumlarda da inhibe ediyor.
Sonuçta ne yapmalıyız? Süt mü içmeyelim?
olağan olarak sütte antibiyotik bulundu diye süt içmeyi bırakmamalıyız. Yapmamız gereken şey şuurlu tüketici olmak. Pastorize sütler, hem büyük ölçeklerde üretildiği tıpkı vakitte öncesinde sayısız testten geçirildiği için tercih edilebilir. Şayet açık süt almak istiyorsanız da muhakkak güvendiğiniz, sıhhatinize bedel vereceğini bildiğiniz üreticilerden almalısınız.
Bugün sizlere sütte antibiyotik kalıntısı ve sonuçlarını deklare ettik. Pekala sizlerin bu mevzuda kanıları nelerdir? Yorumlar kısmında buluşalım.
Kaynak: 1, 2, 3, 4, 5