Aslıhan2312
Co-Admin
Dışardakilerden Kat Kat Lezzetli Beyti Kebabı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet yufka
- 500 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 soğan rendesi
- 1 diş sarımsak rendesi
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Beytinin köftesi için evvela tüm gereçleri bir kaba alıyoruz ve 10-15 dk kadar güzelce yoğuruyoruz.
- ondan sonrasında köfte harcından elimizde bir ölçü alarak elimizde yada yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinde uzunlamasına yanlışsız yuvarlıyoruz.
- sonrasındasında fotoğraflardaki üzere tepsiye koyarak üzerinden yavaşça bastırıyoruz (Yassı bir hal almasını sağlıyoruz. Zira piştikçe kısalıp, kalınlaşacaktır)
- Evvelce ısıtılmış fırında 200 derecede pişiriyoruz. Üst kısmı pişince karşıt çevirip öbür tarafında kızarmasını sağlıyoruz.
- Köftelerin şişmesine yakın tereyağını eritiyoruz. Pişen köfteleri fırından alıyoruz. Tezgaha bir adet yufkayı seriyoruz. Ortadan ikiye bölüyoruz.
- Eriyen tereyağından 2 kaşık yufkaya serpip fırçayla yaydırıyoruz. Uzun olan kısmına köftelerin uzunluğuna nazaran 2 yada 3 tane köfteyi sıralıyoruz.
- sonrasındasında yufkanın sağ ve sol kısmından içe gerçek kıvırıyoruz ve rulo halinde sarıyoruz.
- Rulo formundaki yufkayı keskin bir bıçak sayesinde verev halinde dilimliyoruz. ondan sonrasında fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine fırça sayesinde tereyağ sürüyoruz. ondan sonrasında yeniden fırına veriyoruz.
- Onlar kızarana kadar sos tavasında domates sosunu pişiriyoruz.
- Fırından çıkardığımız kebabı servis tabağına diziyoruz. Üzerlerine hazırladığımız domates sosundan gezdiriyoruz.
- Yanına dilerseniz yoğurt dilerseniz de benim üzere domatesli bulgur pilavı tercih edebilirsiniz. Bu kusursuz tanımımı deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.