Çatlamayan İçli Köfte

[Aslıhan2312]

Çatlamayan İçli Köfte Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için;

• 4 bardak köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası ve kâfi
• Tuz

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 4 adet minik doğranmış soğan
• Domates ve biber salçası
• 1 yemek kaşığı tuz
• Ve kekik kimyon toz biber pul biber karabiber
• Baharatlar damak tadınıza nazaran ayarlayın

Çatlamayan İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Köftelik bulgura irmik, tuz ve salçaları, kimyonu ekleyip üzerine kaynar su dökeriz, kabarsın diye.
2. Kabaran bu harca yumurta ve unu ekleriz.
3. Yoğuruyoruz katı ise su ekliyoruz yoğurmaya devam edelim, hamurumuz sert yada yumuşak olmasın püf nokta epey yeterli yoğurmak gerekir, çatlamasın.
4. İçi için kıymayı kavuralım soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim. Suyunu çekince sırayla salçayı ekliyoruz en son baharatları ekleyip kapatın. İç harcınız muhakkak soğuk olsun.
5. Ceviz büyüklüğünde modül alıp işaret parmağımızı içine sokup elimizde dairesel hareketlerle ortasını açıyoruz.
6. İçine kıymalı harçtan 1 kaşık koyup üstten kapatıyoruz.
7. Kızgın yağda kızartın deneyenlere afiyet olsun

Çatlamayan İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı