Aslıhan2312
Co-Admin
Abant Kebabı (En Kolay Hali) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Abant Kebabı (En Kolay Hali) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 3 adet bostan patlıcan yahut 6 adet karnı yarıklık patlıcan
- 1 su bardağı zeytin yağı
- 20-25 adet mantar
- 3 kaşık zeytinyağı
- 200 gram kıyma
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 2 adet orta uzunluk domates
- 2 adet tatlı yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Yarım tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Not EkleTarifi Yazdır
- Bostan patlıcan kullanacaksak; patlıcanları ortadan ikiye keselim üzerine kesikler atalım ve çokça zeytin yağı sürerek 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirelim.
- Normal patlıcan kullanacaksak; göbek olarak kullanılacak kısmı derin kesi açalım.
- Dilersek çizgili olacak biçimde kabuklarını soyalım ve bir daha çokça zeytin yağı sürerek 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirelim.
- Patlıcanları fırında pişirirken kabuklarını soyup ince ince dilimlediğimiz mantarı 2 kaşık zeytin yağı ile tavaya alalım suyunu salıp çeken mantarlara kıyma ve soğanı ekleyip kavuralım.
- Kavrulan iç harcına ince kıyılmış yeşil biberleri ekleyelim ve 1-2 dakika daha kavuralım.
- Rendelenmiş 2 domatesi ekleyip karıştıralım.
- Bir tatlı kaşığı salçayı ve suyunı ayrıyeten tuzu ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırıp kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyelim.
- Yumuşamış patlıcanların iç harcını koyacağımız göbek kısımlarını çatalla yahut kaşıkla ezip çukur yapalım ve iç harcını her birine paylaştıralım.
- Bir su bardağı suda açtığımız yarım tatlı kaşığı salçayı patlıcanları aldığımız kaba dökelim ve 200 derece fırında yaklasık 10-15 dakika pişirelim.
- ( salça sosu kaynamaya başladığında 3-4 dakika bekleyelim).
- Pişen patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırıp fırının en üst katında üstü kızarana kadar pişirelim. ( yaklasık 2 dakika).
Abant Kebabı (En Kolay Hali) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı