Yaprak Ciğer

[Aslıhan2312]

Yaprak Ciğer Tanımı İçin Gereçler

• 300 gram dana ciğer
• Tuz
• Un
• Kızartmak için sıvı yağ
• Sosu için ️
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• İsteğe bakılırsa kekik

Servis için;

• Yufka ekmeği yahut lavaş
• Söğüş soğan
• Maydanoz
• Patates kızartması
• Domates
• Turşu

Yaprak Ciğer Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Ciğerin zar kısmı alınır. İstenilen büyüklükte, ince ince dilimlenir. Buzlu olursa iş kolaylaşacaktır.
2. Yıkanır süzgece alınır. Tuzlanır, tavaya yağ koyulur kızdırılır, tek tek artlı önlü una bulayıp tavaya koyulur.
3. Orta ateşte 3 dakika gerili önlü pişmesi kâfi olacaktır.
4. Her kızaran ciğer ,kağıt peçete üzerine alınır.
5. Birebir tavaya tereyağ koyulur, baharatları eklenir ciğerler ile harmanlanır.
6. Yufka ekmek üzerine dökülür. Sıcak yenmesi tavsiye edilir. ???? afiyet olsun ????.

Yaprak Ciğer Tanımı Fotoğraflı Yapılışı