Teremyağlı Fellah Köftesi

[Aslıhan2312]

Teremyağlı Fellah Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik ince bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Haşlamak için:

• 2 litre su
• Tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tane rendelenmiş domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz- karabiber

Teremyağlı Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Uygun bir kaba köftelik bulguru ekleyip üzerine sıcak suyu ek ederek 20 dk bulgurların şişmesini sağlayın.
2. Ardından üzerine yumurtasını kırıp, irmik ve unundan azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Tuz, kimyon ve biber salçasını da ekleyip hamur bütünleşene dek güzelce yoğurun. (arada bir kıvamını daha kolay tutturmak için soğuk suyla epeyce az ıslatarak yoğurabiliriz)
4. Hamur toparlandıktan daha sonra elimizde fındıktan biraz büyük modüller koparıp, avucumuzda yuvarlayıp ortasını bastırarak halini tamamlayalım. Tıpkı sürece bitene dek devam edelim. hafifçeçe unlanan tepsiye dizelim.
5. Sosu için: uygun bir tencerede teremyağı eritip, salçasını ekleyelim ve kokusu çıkana dek kavuralım.
6. Ardından rendelenmiş domates sarımsak, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip birazcık da bu türlü sosu çektirerek pişirelim.
7. Geniş bir tencerede, kaynayan tuzlu suyun ortasında 15 dakika kadar haşlanıp yumuşayana kadar pişirelim.
8. Haşlanan köfteleri süzgeç yahut kevgir sayesinde süzelim, hazırladığımız sosla buluşturalım. Fazla soğumadan afiyetle çabucak tüketin.
   
   ????
   
   .

Teremyağlı Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı