Aslıhan2312
Co-Admin
Teremyağlı Enfes Sosu İle Buzluk Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 400 gram kıyma
- 4 tane orta uzunluk kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 3-4 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber (İsteğe bakılırsa)
- 1 çay kaşığı karbonat (Tepeleme)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağından biraz eksik soğuk su
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanı minik minik doğrayalım. Sarımsağı rendeleyip, maydanozu ince ince doğrayalım.
- Diğer materyallerin hepsini karıştırıp güzelce yoğuralım.
- Streç sinema üzerine koyup istediğimiz kalınlıkta yayalım ve güzelce kapatıp derin dondurucuya kaldıralım.
- İyice donduktan daha sonra çıkarıp, çözülmeden bir parmak kalınlığında dilimleyip, uygun bir kaba orta katlara streç sinema koyarak (Yapışmaması için) dizelim ve tekrar derin dondurucuya kaldıralım.
- İstediğimiz vakit yanmaz yapışmaz bir tavaya epeyce az sıvı yağ koyup yayalım tavayı ısıtalım, dilim köfteleri çıkarıp çözülmeden tavaya alıp, orta ateşte gerili önlü pişirelim.
- İster ekmek ortası ister benim yaptığım üzere üzerine salçalı sos dökerek pilav ile servise hazırlayabilirsiniz.
- Salçalı sos hazırlanışı için; teremyağı sos tavasına koyup, eritelim.
- Ardından domates salçasını ek edip, karıştıralım üzerine sıvı yağ ekleyip, 2 dakika kavuralım. Tuzunu ek edip, karıştıralım.
- Ardından soğuk suyu da ek edip, karıştıralım. Kaynamaya başlayınca karabiberi ek edip, karıştıralım.
- Kapağını kapatıp 3-4 dakika kadar pişirelim. Sosumuz hazır. ???? afiyet olsun ????.