Tencerede Kızarmış Tavuk

[Aslıhan2312]

Tencerede Kızarmış Tavuk Tanımı İçin Malzemeler

• 8-10 adet tavuk but

Sosu için;

• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerinin sosu için;

• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1/2 (yarım) çay bardağı soğuk su
• Tavukların piştikten daha sonra bıraktığı su
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı köri

Tencerede Kızarmış Tavuk Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Tavuk butlarımızı yıkayalım üzerlerine bıçakla çentik(kesik)atalım. (sos içine girmesi için).
2. Uygun bir kapta baharatlarımızı, ezilmiş sarımsakları, yoğurt,sıvı yağ ve tuzumuzu ekleyelim yeterlice karıştıralım. Tavuk butlarımızın her tarafını sosa bulayalım.
3. Tenceremizin alt tabanına fırın kağıdı serelim. Sosladığımız tavukları dizelim.
4. Üzerini yinedan fırın kağıdıyla kapatalım. Kenarlarını alta gelecek biçimde sıkıştıralım ki suyu kağıdın dışına akmasın.
5. Tenceremizin kapağını kapatıp cızırtı sesi gelinceye kadar yüksek ateşte cızırtı sesini duyar duymaz ocağımızı çabucak kısık ayara alıp 20 dk pişmeye bırakalım.
6. 20 dakikanın sonunda tavuklarımızın altına bakalım kızardıysa alt üst çevirelim.
7. Kağıdını ve tencerenin kapağını kapatıp yenidendan kısık ateşte 15 dk civarı kızarmaya bırakalım.
8. Kızarınca tavuklarımızı servis tabağına çıkartalım.
9. Tencerede tavuklardan kalan suyun içine 1 diş ezilmiş sarımsak 1 çay kaşığı köri ekleyelim karıştıralım.
10. Ayrı bir yerde nişastayı su ile açıp körili karışıma ek edelim yeterlice karıştırıp pişirelim koyu akışkan bir kıvam oluyor. En son tavuklarımızın üzerine gezdirelim.Yapacak olanlara afiyet olsun!….

Not: Tavuklarımıza kesinlikle çentik( kesik) atılmalıdır. Alt üst nar üzere kızartılmalıdır. Fırın kağıdı epeyce âlâ kapatılmalıdır. Üst sosunu hazırlarken nişasta kesinlikle az bir suyla açılmalıdır yoksa topak olur.

Tencerede Kızarmış Tavuk Tanımı Fotoğraflı Yapılışı