Aslıhan2312
Co-Admin
Tekirdağ Köftesi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Bekleme mühleti uzun olan evreli bir tanım lakin lezzeti birebir tutuyor.
- 250 gram dana döş kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- Çay kaşığı ucuyla karabiber
- Çay kaşığı ucuyla pulbiber
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım yemek kaşığı limon suyu
- 1 soğan(rendelenip suyu sıkılmış)
- 1 diş sarımsak(rende)
- 1 silme yemek kaşığı galeta unu
- 1/4 (çeyrek) küçük çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ(kızarrmak için)
Not EkleTanımı Yazdır
Bekleme mühleti uzun olan evreli bir tanım lakin lezzeti birebir tutuyor.
- Birinci kademe:Kıymaya tuz,karabiber,pul biber,karbonat,kimyon ve limon suyunu ekliyoruz.
- Derin bir kasede 3-4 dakika yoğuruyoruz.
- Üzerini kapatıp buzdolabında 3-4 saat kadar bekletiyoruz.
- 2. Kademe
olaptan alıp soğan,sarımsak,galeta unu ve suyumuzu ekliyoruz. 3-4 dakika düzgünce yoğuruyoruz. Uzun ince tekirdağ köftesi halini veriyoruz. - Üzerini kapatıp tekrar dolaba alıyoruz ve 3-4 saat daha bekletiyoruz.(zamanınız yoksa daha az da bekletebilirsiniz ancak bekledikçe lezzeti artıyor)sabahtan birinci evreyi yaparsanız akşama hazır).
- Tavamıza yağımızı alıp kızdırıyoruz köfteleri diziyoruz açık ateşte sallayarak 1-2 dakika rengi dönene kadar pişiriyoruz.
- Orta ateşe alıp bir kapakla ağzını kapatıyoruz ve ortada çevirerek 1-2 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun.