Tavuklu Patlıcan Sarma Tanımı

Aslıhan2312

Co-Admin
Tavuklu Patlıcan Sarma Tanımı İçin Materyaller

  • 2 adet patlıcan
  • 150 gr ızgara kalça but kemiksiz
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet sivri biber
  • 1 adet kapya biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı acı biber salçası
  • Kırmızı toz biber (tatlı)
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Kekik
  • Tuz
  • 1 küçük kase rendelenmiş kaşar
  • 1 tatlı kaşığı galeta unu
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ ( patlıcanları yağlamak için)
Tavuklu Patlıcan Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Patlıcanları fotoğraftaki üzere uzunlamasına yaprak formunda kesip tuzlu suda 10 dk bekletelim.
  2. Tuzlu sudan alıp kuruladığımız patlıcanları sıvı yağ ile her yerini yağlayıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizip fırına verelim 15 dk kadar közlenmiş olur.
  3. Yemeklik ince doğranmış soğanı tavaya alıp üzerine sıvı yağ döküp ocağa alalım, rengi dönen soğanlara ince doğranmış biberleri sarımsağı ekleyip 3 dk kavurup salçaları ekleyip 1 dk kavuralım.
  4. daha sonra minik doğranmış tavukları ve baharatları ekleyip kendi suyunda kavuralım 20 dk pişmesi için kâfi.
  5. Közlenen patlıcanları fırından alıp, fotoğraftaki üzere boşluk kalmayacak biçimde dizelim, üzerine biraz kaşar serpip pişen tavukları yayalım üzerine, tekrar kaşar serpip yağlı kağıt sayesinde rulo yapıp saralım üzerine tekrar kaşar serpelim son olaraktan galeta unu serpelim.
  6. 180 derece fırında kaşarlar eriyip rengi yoğunlaşana kadar pişirip afiyetle servis edebilirsiniz.
Not:

  • Patlıcanları eşit kalınlıkta ve eşit uzunlukta kesmenizi öneririm rulo yaparken orantısız olmasın.
  • Patlıcanları ortalarında boşluk olmadan dizin ki üzerine tavukları koyunca sarma esnasında ortalardan dökülmesin.
  • Galeta unu isteğe bağlı ancak değişik bir lezzet katıyor çıtırlık veriyor.
Tavuklu Patlıcan Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı