Tavuklu İçli Köfte

[Aslıhan2312]

Tavuklu İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

İçi için;

• 1,5 kg. tavuk göğsü
• 1 kg kuru soğan tuz
• Karabiber biber salçası
• 5 -6 yemek kaşığı terem yağ

Dışı için;

• 1 kg ince köftelik bulgur
• 6 çorba kepçesi un
• 2 yumurta
• Biber salçası
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Tavuklu İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Tavuk göğsünü yıkayıp, makiniçin geçirelim kıyma formuna gelene kadar soğanları küçük küçük yemeklik doğrayıp, kenara alalım.
2. Bulguru sıcak suyla ıslatalım dinlenmeye alalım.
3. Tavukları tencereye alıp, uygunca karıştıra karıştıra kavuralım suyunu çektikten daha sonra 5 yemek kaşığı terem yağ ek edelim biraz daha kavurup, doğradığımız soğanları da ek edip, güzelce kavuralım. Karabiber, tuz reyhani ve birazda biber salçasını ek edip, kavurma süreci bitince soğumaya alalım.
4. Islatıp dinlendirdiğimiz bulgurun içine biraz tuz 1 yemek kaşığı salça yumurta ve unu ek edip (Kontrollü olarak) güzelce yoğuralım bulgur birbirini tutup, çatlamayacak hale gelene kadar az az elimizi suya batırarak yoğuralım.
5. Yumurta büyüklüğünde bulguru elimize alıp elimizi suya batırarak hal vermeye başlayalım yapabildiğimiz kadar inceltip içerisine iç harcımızı dolduralım ağzını kapatıp hal verelim gereç bitene kadar bu türlü devam edelim.
6. Şekillendirdiğimiz içli köfteler kızartma sürecine geçilir. Derin bir tencereye çokça sıvı yağ konur ve ısınana kadar beklenir.
7. Yağ yeterlice ısınınca köfteler kızartmak için içine atılır rengi pembeleşene kadar kızartılır hoş bir tepsiye dizip, servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Tavuklu İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı