Aslıhan2312
Co-Admin
Tavuk Köftesi (Değişiklik İsteyenlere Tam Ölçülü) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 paket tavuk göğsü
- 3.5 su bardağı köftelik bulgur
- 2 tane orta uzunluk kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 çay kaşığı kekik
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pulbiber ( isteğe bakılırsa azaltılabilir)
- 1 yemek kaşığı salça
- Silme çay kaşığı karabiber
- Silme çay kaşığı yenibahar ( çay kaşığınIn ucuyla da atIlsa olur )
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı reyhan ( isteğe bağlı )
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavuk göğsünü küçük küçük modüllere ayırıp rondoya atıyoruz dilerseniz 400 gram tavuk kıymasından da yapabilirsiniz.
- İçine soğanları bölüp atalım ve rondodan çekelim bir leğene yaptığımız karışımı dökelim.
- Üstüne köftelik bulgurumuzu dökelim.
- daha sonra yoğurmaya başlayalım 5 dakika boyunca yoğuralım.
- Arkasından sıvı yağı ve salçayı koyalım tekrar yoğuralım. Harcımız uygunca birbirine geçtiğinden emin olalım
- sonrasındasında üzerine baharatları dökelim ve yeniden yoğuralım.
- Tuzu ,baharatı kendinize bakılırsa ayarlayabilirsiniz.
- Arkasından sarımsağı rendeleyip bir daha yoğuralım bir kase su alalım ve yavaşça elimizi suya batırıp biraz daha yoğuralım.
- Köfte harcımız hazır ben elimde biçim veriyorum küçük kurusoğan boyutunda modül koparalım. Elimizi suya batıralım.
- Köftemizden yuvarlayalım ve avcumuzun ortası ile yavaşça hafifçe bastırarak hal verelim.
- Kenarlarını parmağımızla düzeltelim biçim veremeyenler için kavanoz kapağına buzdolabı poşeti geçirip köfteden parçayı kopartıp top formu verip yavaşça hafifçe kavanoz kapağı ile form verip yavaşça poşeti kaldırıp köfteleri çıkartabilirler.
- ondan sonrasında yanmaz tavamıza epeyce az yağ damlatıp ocağın altını yakalım yağ ve tava ısınınca köfteleri gerili önlü pişirelim ve servise hazır edelim ????????????.
- Eğer ki tavuk fazla gelir bulgur az gelirse biraz daha köftelik bulgur ekleyip yoğurabilirsiniz.
- Kıvamı içli köfte hamurunun kıvamına yakın olmalıdır.
- Köftelerin çatlamaması için tavuğun ortasındaki kendi suyuyla yoğurulması lazım içine su koymayın şayet bulgurunuz süratli biçimde şişerse pişirdiğinizde çatlayabilir şayet ki kısır üzere kıvam alırsa biraz şu dökebilir ve çabucak hal vermeye başlamalısınız.
- Hızlı hal verilip süratli biçimde tavaya alınmalıdır.
Şimdiden afiyet olsun fotoğraf atmayı unutmayın tam ölçülü tanımdır ????????????.