Aslıhan2312
Co-Admin
Tavuk Döner Tanımı İçin Malzemeler
Tavuk döner için:
Not EkleTarifi Yazdır
Tavuk döner için:
- 350 gram tavuk eti ( ben göğüs kullandım ancak mümkünse kemiksiz but eti kullanın )
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı tavuk baharatı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz, karabiber
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tozşeker
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı labne peyniri yahut sürmelik beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) adet ufak doğranmış salatalık
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- İnce kıyılmış maydanoz
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı acı pulbiber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 ufak diş sarımsak
- İnce kıyılmış maydanoz
- 1/2 (yarım) çay bardağı su ( kıvamı yavaşça açmak için )
- Tuz
- Marul
- Domates
- Taze yahut kuru soğan
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuğu incecik dilimler halinde keselim.
- Bir kaseye aktaralım ve marine için yoğurt, salça, baharatlar, zeytinyağ, sarımsak, tuz ve karabiberle harmanlayalım.
- Üzerini kapatıp en az 2 saat buzdolabına dinlenmeye alalım.
- Ekmek için ılık su, kuru maya ve tozşekeri karıştıralım.
- Üzerine unu ve tuzu ekleyip yoğuralım.
- Hamuru katlayarak top haline getirelim ve üzerini örterek 1 saat dinlendirelim.
- O ortada cacık ve acı sosu hazırlayalım.
- Dilediğiniz malzemeyi kullanın ben acı sos ve cacığın yanında marul, domates ve taze soğan kullandım. Tercih sizin.
- Hamur gereğince mayalanınca mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve top haline getirelim.
- Bezeleri pasta tabağından biraz daha ufak boyutda merdane ile açalım.
- Tavayı ısıtalım ve nekadar sığıyorsa hamurları pişirelim altlı üstlü.
- Diğer hamurların üzerini örtelim ki kurumasınlar. Tüm hamurları birebir biçimde pişirelim.
- Tavuğu gereğince marine ettikten daha sonra kızgın tavada kavuralım.
- Dilerseniz biraz sıvı yağ yahut tereyağ ekleyip zenginleştirebilirsiniz etinizi.
- Tüm materyaller hazır olduktan daha sonra döneri hazırlayabiliriz. Ben ekmeği ortadan ikiye bölerek kestim ve evvel acı sos sürdüm.
- Üzerine tavuk etini ekledim.
- Tavuk dönerin üzerine salata materyalleri ekledim ve son olarak cacık ekledim. Ve döner hazır. Afiyet olsun