Aslıhan2312
Co-Admin
Tadı Ve Sunumuyla Şahane Hasanpaşa Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağından biraz fazla galeta unu
- 1’er çay kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 yumurta
- 4 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kekik
- Yeteri kadar kaşar rendesi
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte için; yoğurma kabına kıymayı ekliyoruz. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirip, öteki tüm gereçleri üzerine ekliyoruz. Lezzetli bir köfte için güzelce yoğurduktan daha sonra buzdolabında biraz bekletiyoruz.
- Püresi için patatesleri küp küp doğrayıp, üzerini geçene kadar su ekleyip haşlıyoruz. Pişen patateslerin suyunu süzüp içerisine kaşar rendesini, tereyağı, tuzu ve sütü ekleyip eziyoruz. ondan sonrasında blendırdan geçirip, pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz.
- Dolaptan çıkardığımız kıymadan irice kesimler koparıp çanak halini veriyoruz, uygun borcama diziyoruz. Ortalarına püreden ekleyip evvelinde ısıttığımız fırında 200 derecede ortalama 30-35 dk pişiriyoruz.
- Köftelerimiz pişerken de sosunu hazırlıyoruz. Sos tenceresine salçayı alıp üzerine su ek edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca kekik ilave edip, altını kapatıyoruz.
- Pişen köfteleri fırından çıkarıyoruz. Kızaran köftelere döküyoruz. Üzerlerine kaşar rendesi serptikten daha sonra 5-10 dk kadar daha fırına veriyoruz. Çıkardıktan daha sonra servis tabağına alıyoruz. Tanımımı deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.