Sushi (Suşi)

[Aslıhan2312]

Sushi (Suşi) Tanımı İçin Materyaller

• 1 paket nori( yeşil yosun)
• 1 tane bambu sushi sarma hasırı (rolling mat)
• 1 tane poşet/streç

Pirinç:

• 1,5 su bardağına yakın sushi pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 bardak su
• 2 yemek kaşığı sushi sirkesi
• 2 yemek kaşığı şeker

İçine kullanılacak gereçler:

• 1 tane avokado
• 1 tane salatalık
• 1 tane buko labne peynir (normal labne peynirine baharat da ek edebiliriniz) tercih etmeye bilirsiniz de
• 1 tane tavuk göğsü (doğranmış kavrulmuş)
• 1 paket füme somon
• 1 paket çubuklu balık
• Susam
• Çörek otu

Sushi (Suşi) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Üstte belirttiğim üzere tavuk göğsü kullandım. Birinci evvel onları doğrayıp yağda kavuruyorsunuz ve sonunda tuzluyorsunuz.
2. çabucak sonrasında çubuk balıkları kızgın yağda kızartıyorsunuz.
3. Salatalığı uzun ince doğrayın. Olgunlaşmış avokadolar de ince ince doğrayın. Veee iç materyaller hazır.
4. Gelelim pirinçin yapılışına. Burada ki püf nokta – pirinçi güzelce yıkamalısınız. Pirinç bembeyaz olana kadar yıkayın, beyazımsı su gidecektir. Ve sıcak suda 20 dakika bekletin.
5. Beklerken sirkeyi ve şekeri güzelce karıştırın.
6. Pirinç suda bekledikten daha sonra tekrar bir kaç kere yıkayıp süzün.
7. Tencere pirinci ekleyin, bir tatlı kaşık tuzunu ekleyin ve 2 bardak su ekleyin. Pirinç suyu kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin (kapağı kapanmış vaziyette ????)
8. şimdi 10 dakika daha sonra pişecektir. Pişince geniş bir tepsi yada borcama ekleyin pirinci ve sıcak haliyle birinci karıştırmış olduğunuz sirkeli şekeri ekleyin ve pirinci ezmeden karıştırınız. Soğumaya bırakın pirinçi.
9. Artık rolling matımızı (sarma hasırımızı) dar bir poşete yada streç ile kaplıyoruz. Şayet bunlardan birini kullanmazsak pirinç hasıra yapışır.
10. Sarma hasırımızı güzelce açalım ve üstüne norimizi koyalım (parlak tarafı dışına hakikat gelecek biçimde olsun)
11. Soğumuş/ılımış pirincimizi ıslak elimiz ile üzerine yavaşça bastırarak serelim ve norinin üstünü fazla kaplamayacak biçimde serelim pirinci. Yanınıza bir kase su koyun ve elinizi sulandırarak birinci bastırın.
12. Çok fazla pirinç koymamaya itina gösterin, yalnızca kaplayacak biçimde olsun.
13. Labne peynirimizi sürelim biraz biraz, gereçleri sırasıyla ekleyelim.
14. Fazla iç materyali koymamaya ihtimam gösterin, yoksa fazlaca büyük olurlar ve sarması sıkıntı olabilir.
15. Sarma sürecine gelince – sararken bastırarak yavaş yavaş sarın ve gereçleri tutun sararken.
16. Pirinçi haricinde olsun diyorsanız, pirinçi güzelce serin ve üstüne noriyi koyun – bu sefer de nori pirinci kaplamasın diye pirincin bir kenarını altını kaplamayacak biçimde koyun.
17. Bu tanım şimdi 4 tane rulo için ve ruloları farklı farklı yapabilirsiniz. Ben hepsine birebir biçimde yaptım yalnızca birine tavuk, başkalarına füme somon ve çubuk balık ekledim.
18. Pirinç olanları susam ve çörek otu kullanabilirsiniz. Ben tabağa karıştırıp tabağın üstünde gezdirdim dışı pirinçli ruloyu. Keserken yanınızda ıslak pak bir bez koyun, ruloları keserken bıçağı bez ile ıslatın. Bıcağın keskin bulunmasına itina gösterin.
19. Ben bu tanımı 2 kat fazla yaptığım için rulolarım fazla çıktı. Buyurun şimdiden afiyet olsun. ????.

Sushi (Suşi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı