Sultan Kebabı

[Aslıhan2312]

Sultan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet yufka
• 4 adet tavuk kalça eti göğüs etiylede yapabilirsiniz
• 1 kase haşlanmış bezelye
• 2 adet küp doğranmış haşlanmış havuç
• 1 orta uzunluk küçük küçük doğranmış kapya biberi
• 1 orta uzunluk yemeklik doğranmış kuru soğan
• 2 diş doğranmış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı yarım çay bardağı suyla açılmış salça
• 1 orta uzunluk doğranmış domates
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir tutam kekik
• Tuz
• Zeytinyağı

Beşamel sos için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• Bir tutam muskat rendesi
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için ;

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 2-3 kısım ince doğranmış taze soğan

Sultan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Zeytinyağında kuru soğanı renk alana dek kavuralım. Üzerine tavuk etini ek edip 7-8 dakika pişirelim.
2. Üzerine bezelye havuç kapya biberi ek edin.
3. 4-5 dakika pişirip sulandırdığımız salçayı domatesi ek edelim, baharatları ek edelim ve yumuşayana kadar pişirelim.
4. Beşamel için tereyağını eritip unu ek edip kokusu çıkana rengi dönene kadar karıştıralım.
5. Sütü yavaş yavaş ek edip karıştırmaya devam edelim kısık ateşte pişmeye bırakalım .
6. En son tuz karabiber ve muskatı ek edip karıştıralım ocaktan alıp ılınmaya bırakalım.
7. Yufkayı dörde bölelim içine hazırladığımız tavuklu harçtan koyup karşıt çevirerek fırın kabına dizelim.
8. Üzerine beşamel sos döküp kaşar rendesi serpiştirelim ve kızarana ve kaşar peyniri eriyene kadar 190 derece fırında pişirelim.
9. Fırından almadan 5 dakika evvel üzerine yeşil soğan serpelim.

Sultan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı