Sebzeli Güveç

[Aslıhan2312]

Sebzeli Güveç Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram yağsız kuşbaşı et
• 50 gram kuyruk yağı
• 2 orta uzunluk patlıcan
• 2 orta uzunluk patates
• 2 orta uzunluk havuç
• 5 orta uzunluk yeşil biber
• 2 orta uzunluk kapya biber
• 10 adet mantar
• 1 küçük kase mısır
• 1 küçük kase bezelye
• 1 orta uzunluk soğan
• 1 diş sarımsak

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı su
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon

Sebzeli Güveç Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Sıcak düdüklü tencereye minik minik doğranmış kuyruk yağını alıp eriyene kadar kavuruyoruz.
2. Kalan kıkırdakları alıp kuşbaşı etleri atıyoruz. Uygunca suyu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Suyunu salınca 1 çay bardağı sıcak su ekleyip düdüklünün ağzını kapatıyoruz.
4. Yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
5. Düdüklünün ağzını açıp suyu çekilene kadar pişiriyoruz.
6. Etler pişerken patlıcan, patatesleri küp küp doğrayıp derin yağda kızartıyoruz.
7. Havuçları yarım daire halinde doğruyoruz. Havuçları da derin yağda kızartıyoruz.
8. Biberleri ikiye bölüp kare kare doğruyoruz. (biberler patates ve patlıcanlarla birebir boyutta olacak. ) biberleri derin yağda kızartıyoruz.
9. Soğanları jülyen biçiminde doğrayıp kavuruyoruz.
10. Kavrulan soğanları tavadan aldıktan daha sonra mantarları da jülyen doğrayıp kavuruyoruz.
11. Tüm zerzevatları tek bir tepside birleştiriyoruz.
12. Etler de piştikten daha sonra sebzelerin üzerine alıyoruz.
13. İyice harmanlayıp bir tavada sosu hazırlıyoruz.
14. Sos için yağı ve salçayı tavaya koyup düzgünce kavuruyoruz.
15. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Suyu ekleyip uygunca kaynatıyoruz.
16. Sos pişince kenara alıp biraz soğutuyoruz.
17. Karıştırdığımız zerzevat ve eti güveçlere doğrayıp üzerine sosu ekliyoruz.
18. Güveçleri bir tepsiye alıp tepsiye su koyup fırına atıyoruz.
19. 200 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Pirinç pilavı ve salata ile servis ediyoruz.

Sebzeli Güveç Tanımı Fotoğraflı Yapılışı