Saksı Kebabı

[Aslıhan2312]

Saksı Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 3 adet bostan patlıcan
• 300 gram orta yağlı kuşbaşı (Sotelik doğranmış )
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı domates salçası (1,5 yemek kaşığı iç harca 1.5 yemek kaşığı sosuna )
• Sıvı yağ 2-3 yemek kaşığı kadar
• Tuz
• Pulbiber 1 çay kaşığı
• Karabiber yarım çay kaşığı

Saksı Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Fırınımızı 200 dereceye getirip evvelinde ısıtalım.
2. Bostan patlıcanlarını pijama formunda soyalım. Ortadan ikiye dilimleyelim. Fırın tepsisine koyalım. Üzerine tuz serpelim ve sıvı yağ gezdirelim. Isıttığımız fırına koyalım pişmeye bırakalım.
3. Eti dondurucudan çıkartırsanız kesinlikle yumuşayana kadar eti haşlayalım.
4. Tencereye sıvı yağ alalım. Soğanları küp küp doğrayalım kavuralım. Etimizi de ekleyip kavurma sürecine devam edelim.
5. Sırasıyla biberi, domatesi ekleyelim.
6. Pişen harcımıza salçayı, tuzu, karabiberi, pulbiberi ekleyelim, ocağın altını kapatalım.
7. Fırında pişirdiğimiz patlıcanları çıkartalım. Hazır sıcağı ile birlikte orta kısmından kaşıkla içe gerçek bastırıp, ezelim çanak biçimi verelim.
8. Hazırladığımız harcı koyalım. Kalan 1,5 yemek kaşığı salçanın içerisine 1 çay kaşığı tuz atalım sulandıralım patlıcanların yarısına gelecek kadar koyalım.
9. Fırın derecesini 180 dereceye alalım, denetimli bir biçimde 20-40 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun.

Saksı Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı