Püf Noktaları İle İzmir Köfte

[Aslıhan2312]

Püf Noktaları İle İzmir Köfte Tanımı İçin Malzemeler

Köftesi için

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 tane küçük kuru soğan
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı ince çekilmiş ekmek içi
• 1 çay kaşığı tepeleme karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Diğer malzemeleri

• 2 tane orta uzunluk patates
• 2 tane biber
• 2 tane domates

Sosu için

• 1 tane domates rendesi
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Karabiber
• Tuz

Püf Noktaları İle İzmir Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Köfte harcı için kıymayı genişçe bir kaseye alıp,rendelenmiş (
   
   suyu sıkılmış)soğanı ekledim.
2. Üzerine yumurta, ince çekilmiş ekmek içini, baharatlarını ek edip parmaklarımla(
   
   çiğ köfte yoğurur üzere değil)kıymayı epey sıkmadan harmanladım. 20 dk kadar dinlendirdim.
3. Fırın kabını zeytinyağı ile yağladım.
4. Elimi hafifçeçe yağlayıp köfteleri yuvarlayıp fırın kabına dizdim. (
   
   avuç ortasında sıkarak köfte harcının, ortasındaki havayı alarak)
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 /15 dk kadar hafifçeçe kızarttım.
6. Patatesleri temizleyip elma dilimi,biberleri iri iri doğrayıp hazırladım.
7. Önce patatesleri daha sonra biberleri hafifçeçe kızartıp, fazla yağından peçete sayesinde arındırdım.
8. Fırında ön pişirme yaptığım köftelerin üzerine patates,biber,iri dilimlenmiş domatesleri ekleyip,hepsinin üzerine karabiber döküp harmanladım.
9. Domatesler üste gelecek biçimde özensiz sıkıştırmadan fırın kabına yerleştirdim. (yemeğinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız dizmeyin)
10. Sosu için tencereye biraz zeytinyağı ekleyip,domates rendesi, salça, tuz ve birazcık karabiber ekleyip soteledim.
11. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip kaynattım.
12. Sosu (süzgeçten geçirip) köftelerin üzerine döktüm. (
    
    sosu köftelerin üzerini geçmemeli) 200 derecede 20 dk kadar pişirdim. ????denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun ????.

Püf Noktaları İle İzmir Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı