Pratik Üretimi İle İçli Köfte

Aslıhan2312

Co-Admin
Pratik Üretimi İle İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı irmik
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı dolusu salça
İç harç için;

  • 750 gr kıyma
  • 3 orta uzunluk kuru soğan
  • 1 su bardağı iri parçalanmış ceviz
  • Tuz, karabiber
Pratik Üretimi İle İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. İç harç için tavaya kıymayı alın, ben yağlı kıyma kullandım.
  2. Kıyma suyunu çekip kavrulunca ,ufacık doğranmış kuru soğanları ekleyin bu evrede kıymanız yağlı ise üç yemek kaşığı kadar yağ ekleyin soğanları kavurun.
  3. Yağsız kıyma ise iki yemek kaşığı katı yağ ve sıvı yağ karışık kullanabilirsiniz.
  4. Kavrulan soğanların üzerine tuz ve karabiber ekleyin, iri modüllü cevizleri de ekleyip karıştırın düzgünce soğuması için kenara alın gerekirse bir gece evvelde hazırlayın.
  5. İyice soğumuş kıymayı içli köfte boyutunda avuç içinizde top top yapıp hazırlayın.
  6. Hamuru için derin bir kaba bulgur,irmik ve tuzu alın sıcak suyu ekleyin,bulgurun üzerine bir kapak kapatın en az on beş- yirmi dakika şişsin.
  7. Geniş bir tepsiye şişen bulguru dökün, üzerine yumurta, salça, karabiber ve un ekleyin macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
  8. Harçtan cevizden biraz daha iri modüller koparıp yuvarlayın iki poşet içinde merdaneyle inceltin.
  9. Ortasına top kıyma harcından koyun, elinizi yavaşça ıslatarak avuç içinizde ileri geri yaparak kapatın.
  10. Şeklini verin yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin buzlukta dondurun daha sonrasında poşetleyip buzluğa atabilir ya da kızartabilirsiniz.
  11. 25-30 tane içinde çıkıyor boyuta göre sayı değişebilir.
Pratik İmali İle İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı