Patlıcanlı Köfte Dizmesi (Yufkaya Sar Ye Nefis)

[Aslıhan2312]

Patlıcanlı Köfte Dizmesi (Yufkaya Sar Ye Nefis) Tanımı İçin Gereçler

• 2 tane uzun patlıcan
• 1 tane kapya biber
• 5 tane sivri biber
• 1 baş sarımsak
• 1 tane domates

Köftesi için;

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 tane soğan
• Toz kırmızı biber
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Sosu için;

• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da sade yağ

Patlıcanlı Köfte Dizmesi (Yufkaya Sar Ye Nefis) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Patlıcaları epeyce ince olmayacak biçimde dilimleyelim ve tuzlu suda bekletelim.
2. Köftesi için soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
3. Tüm köfte gereçlerini yoğurma kabına alalım bir kaç dakika yoğuralım ve patlıcanların büyüklüğünde yuvarlak şekillendirelim.
4. Domates kapya biber ve domatesi dilimleyelim sarımsağın alt ve üst kısmını kesip yıkayalım.
5. Tepsimize bir patlıcan bir köfte olacak biçimde dizilim yapalım.
6. Ortasına tüm zerzevatları yerleştirelim.
7. Sosu için salça ,tuz ve sıcak suyu çırpalım.
8. Yemeğimizin üzerine gezdirelim.
9. Tereyağını üzerine modüller biçiminde koyalım.
10. Yağlı kağıdı ıslatalım ve tepsi üzerine örtelim.
11. 200 derecede öncesinden ısınmış fırında 45 dakika kağıtla örtülü 15 dakika açık olacak biçimde pişirelim.
12. Yufka ekmekle servis edelim. Afiyet olsun ????.

Patlıcanlı Köfte Dizmesi (Yufkaya Sar Ye Nefis) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı