Aslıhan2312
Co-Admin
Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş sarımsak rendesi
- 3 tepeleme yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- İnce kıyılmış maydanoz
- Tuz
- 3 orta uzunluk patlıcan
- 4-5 orta uzunluk domates
- 6 adet yeşil kıl biber
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 diş sarımsak rendesi
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte materyallerini uygun bir kaba alarak uygunca yoğurun.
- Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
- Ardından yuvarlayarak form verin.
- Patlıcan ve domatesleri ince olmayacak biçimde dilimleyin.
- Patlıcanları tuzlu suda bekletin. Akabinde suyunu süzerek kurulayın.
- Patlıcanları az yağda yarı pişmiş biçimde kızartın.
- Ardından köfteleri epey az yağda yavaşça kızartın.
- Tepsiye bir köfte bir patlıcan bir domates halinde dizin.
- Aralarına biber yerleştirin.
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın.
- Salça ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Üzerine su, tuz ve karabiber ekleyip güzelce karıştırın.
- Sosu köftelerin üzerine gezdirin.
- Üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından almadan evvel yağlı kağıdı üzerinden alıp yeniden 10-15 dakika daha denetimli olarak pişirin.Afiyet olsun.