Patlıcan Kebabı

[Aslıhan2312]

Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Gereçler

• 4 adet orta uzunluk patlıcan
• 3 adet domates
• 4 adet ufak soğan
• 5 adet yeşil biber

Köfte için:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Kimyon
• Tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Bir tutam kekik

Patlıcan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Birinci evvel uygun bir kapta köfte için olan bütün materyalleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz ve form veriyoruz.
2. Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan daha sonra kabuğunu soymadan yuvarlak biçimde kalın kesiyoruz. (aşırı kalın olmasın pişmez).
3. Biberleri de birebir biçimde yıkayıp görsellerdeki üzere kesiyoruz.
4. Uygun bir yuvarlak kaba ben borcamda yaptım görseldeki üzere bir köfte bir patlıcan olacak biçimde diziyoruz.
5. En son ortasına soyulmuş yıkanmış soğanları ve yıkanmış domatesleri koyuyoruz.
6. Biberleride üstlerine düzgünce yerleştiriyoruz. Ve hazırladığımız sosu üstüne tam gezdirerek döküyoruz.
7. En son patlıcanların üstüne biraz tereyağ koyuyoruz.
8. Üzerini yağlı kağıtla güzelce kapatıp önce ısıtılmış 200°fırına itiyoruz.
9. bu türlü 30 dakika piştikten daha sonra üstündeki yağlı kağıdı alıp üzeri kızara kadar pişirmeye devam ediyoruz.
10. Sıcak servis ediniz. Afiyet olsun
    
    .

Patlıcan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı