Aslıhan2312
Co-Admin
Patlıcan İllaki Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet bostan patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet soğan
- 3 peynir kutusu büyüklüğünde İzmir tulum peyniri
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 500 gram dana kuşbaşı
Not EkleTanımı Yazdır
- Bostan patlıcanları ince uzun dilimliyoruz. Ve önünü gerisini tuzlayıp on beş dakika bekletin.
- 15 dakika daha sonra zeytinyağı ile önünü gerisini yağlayıp 180 derecelik fırında 15 dakika denetimli biçimde pişirin.
- Jülyen doğranmış soğan ve kırmızı biberi az bir yağda salça ile kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış dana etini kısık ateşte sirke ile kavurun. Piştikten daha sonra tuz atıp karıştırın.
- Pişmiş bostan patlıcanlarımızın üzerine kırmızı biber ve soğanı ortası boş kalacak biçimde yerleştirin.
- Ortadaki boşluğa da kavrulan etleri, etlerin üstüne rendelenmiş tulum peynirini koyun ve 180 derece fırın da 15 dakika pişirin. 15 dakikada ızgara ile pişirin.Afiyet olsun.