Aslıhan2312
Co-Admin
Patates Püresi Yatağında Mantar Soslu Bonfile Et Tanımı İçin Gereçler
Püresi için;
Not EkleTanımı Yazdır
Püresi için;
- 3 orta uzunluk patates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım kilo bonfile et
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı kekik
- Yarım kilo mantar
- 1 orta uzunluk soğan
- 1 paket sıvı krema
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Maydanoz
- 2 orta uzunluk soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Etleri her kata süt, zeytinyağ sürerek ve kekik koyarak streç sinema ile kaplayıp 2 saat marine ediyoruz.
- Patates püresi için patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
- Üzeri geçene kadar su koyup ocağa alıyoruz.
- Marine edilmiş etleri tavaya alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve suyunu çekince biraz yağ koyup güzelce kızartıyoruz.
- Pişen etlerimizi kapağı kapalı biçimde kenara alıyoruz.
- Yemeklik doğradığımız soğanları tavaya alıyoruz ve zeytinyağında kavuruyoruz biraz kavrulunca doğradığımız mantarları koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve kremayı ekliyoruz.
- Tuz ve karabiber koyarak kıvamı yoğunlaşıncaya kadar pişiriyoruz.
- Ocağın altını kapatıp maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
- Yumuşayan patateslere tereyağ, süt, karabiber, kaşar peyniri,tuz ve karabiber ekleyerek püre haline getiriyoruz.
- Karamelize soğan için soğanlarımızı uzun uzun doğrayıp zeytinyağında karamelize olana kadar kavuruyoruz.
- Ocağın altını kapatıyoruz.
- Servis tabağının el altına patates püresini, etleri, mantar sosunu ve karamelize soğanı koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun ????.