Aslıhan2312
Co-Admin
Nohutlu Pilav Üstü Tavuk Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 tavuk but (köy tavuğu)
- 2 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- Tavuk suyu ve sıcak su
- Tuz
- 1,5 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı k.pul biber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda tavuklarımızı haşlamak için düdüklü tencereye koyup üzerini geçecek biçimde su ve tuz ekleyerek kapağını kapatıyoruz.
- Köy tavuğu olduğu için 1. Saate (50dk. Kadar) yakın pişirdim.
- Haşlanan tavuklarımızı soğuması için kenara alıyoruz.
- Pilavı yapmadan evvel pirinçleri bir kaba koyup üzerine sıcak su ve tuz ekleyerek 1 saat kadar bekletiyoruz.
- Pilav tenceresine zeytinyağı ve şehriye koyup kavuruyoruz. (tereyağı eklemedim zira tavuk sıradan yağlıydı).
- Şehriyelerin rengi değiştiğinde pirinçi ekleyip kavuruyoruz.
- Tavuk suyu ve kaynamış suyunu da ekledikten daha sonra haşlanmış nohut ve tuz ek edip bir defa karıştırıyoruz ve kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Soğuması içi kenara aldığımız tavuk etini parçalıyoruz epey tiftik gibide yapmıyoruz.
- Tavaya tereyağı koyup eritiyoruz.Ardından damak tadınıza bakılırsa baharatlarını ekleyip (kekik,pulbiber, karabiber, az da tuz) karıştırıyoruz.
- Servis ederken tas yahut kalıbın altına tavuk yayılıp üzerinede pilav koyulup, aykırı çevrilir.