Aslıhan2312
Co-Admin
Meşhur Pideli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
????3-4 kişi için bu ölçüler kâfi oluyor.
Meşhur Pideli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 600 gram dana kıyma
- 1 adet soğan rendesi
- 1 diş sarımsak rendesi
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1/2 (yarım) çay bardağı soğuk su
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, kimyon
- Sıvıyağ ( pişirmek için)
- 1 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ (üzeri için)
- 1-2 adet pide
- Domates
- Yeşil biber
- Yoğurt
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfteyi hazırlayarak başlayalım.
- Köfte için su hariç öbür gereçler güzelce yoğrulur.
- Soğuk su eklenip yoğurmaya devam edilir.
- 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
- daha sonrasında ceviz büyüklüğünde kesimler koparılıp yuvarlanır.
- Elimiz sıvı yağ ile hafifçeçe yağlanır.
- böyle yapışmıyor ve biçim vermesi daha kolay oluyor.
- Köftelerin üzerine bastırarak düzgünce inceltilir.
- Pişerken biraz toplayacaktır.
- Kızgın yağda çevirerek kızartılır.
- Pideler küp biçiminde doğranır ve uygun bir tavada kısık ateşte orta ara karıştırarak kıtırlaştırılır.
- Sosu için salça sıvı yağda kavrulur.
- Domates rendesi eklenip karıştırılır.
- Sıcak su ve tuz eklenip kaynamaya bırakılır.
- Kısık ateşte 5-6 dk pişirilir.
- Domatesler ve biberler az yağda 1-2 kere çevirerek kızartılır.
- Pideler servis tabağına alınır.
- Üzerine domates sosu aktarılır. Köfteler yerleştirilir.
- Eritilip kızdırılmış tereyağı gezdirilir.
- Yanında yoğurt, domates ve biberle servis yapılır. Afiyet olsun ????.
????3-4 kişi için bu ölçüler kâfi oluyor.
Meşhur Pideli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı