Aslıhan2312
Co-Admin
Mantar Soslu Dana Bonfile Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 dilim dana bonfile
- 250 gram mantar (ince uzun doğranmış)
- 1 paket krema
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet ufak soğan (ufak ufak doğranmış)
- 1/2 (yarım) diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı sıvı yağı
- Nane yahut maydanoz
- Silme kahve kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım yemek kaşığı kekik
- 1/2 (yarım) diş sarımsak
- 1 limon kabuğu rendesi
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle etlerimizi derince bir yere alıyoruz, tüm et marinasyonu materyallerini ekleyip güzelce karıştırıyoruz, etiminizin tamamı sosun ortasında kalmalı şayet kalmıyorsa sos gereçlerinin ölçüsünü arttırabilirsiniz.
- böyle etimizi en az 8 saat buzdolabında bekletiyoruz.
- Lokum üzere dişiniz değdiği üzere kopmasını istiyorsanız bu süreyi arttırabilirsiniz.Ben akşamdan marine ediyorum etlerimi sonraki gün kullanmak için.
- Marine olan etlerimizi pişirmedilk evvel gril tavamızı yeterlice ısıtıyoruz bu kademe mühürleme için değerli.
- İyice kızan tavamıza etimizi atıyoruz ve 2. Dk boyunca hiç ellemeden her iki yüzeyide pişiriyoruz.
- Etinizi daima çevirirseniz kan salar dışarı. Bu yüzden daima çevirmemek değerli.
- Kremalı mantarlı sos hazırlanışı :Öncelikle soğan sarımsak, margarin, sıvı yağı bir tavaya alınır soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
- sonrasındasında salça ek edilir biraz daha kavrulduktan daha sonra mantarlar eklenir.
- Mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir, akabinde krema eklenir, tuz, karabiber koyulur biraz daha karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
- Sosunuz epey cıvıksa nişasta suda karıştırılır ve sosumuza ek edilir bir iki dakika daha kaynatılır bu biçimde sos kalınlaşacaktır.
- Etlerimiz servise hazır olduğunda üstüne sos gezdirilir ve servis edilir. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.