Aslıhan2312
Co-Admin
Mükemmel Hünkar Beğendi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Mükemmel Hünkar Beğendi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 400 gram kuşbaşı et
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 3 adet sivri biber
- 1 adet orta uzunluk domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1-1,5 su bardağı sıcak su (Kontrollü)
- Tuz
- Karabiber
- 5 adet patlıcan
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 çay bardağı süt
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce etlerimizi kuşbaşı olacak biçimde doğruyoruz.
- daha sonra tenceremize etimizi alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz (Eğer etlerinizi tam pişmiş yumuşak olarak seviyorsanız etlerinizi evvel haşlayın daha sonra tencerede tekrar pişirin).
- Etler piştikten daha sonra küp küp doğradığımız soğanları ek edip 1-2 çeşit karıştırdıktan daha sonra biberleri ek edip birazda onunla birlikte karıştırıyoruz.
- Kabuğunu soyup doğradığımız domatesleride ek edip, salçasını tuzunu ve karabiberinide ek edip karıştırıyoruz.
- daha sonra suyunuda ek edip suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
- Etimiz pişerken patlıcanlarımızı közlüyoruz isterseniz ocakta isterseniz biraz yağlayıp fırında közleyebilirsiniz.
- Patlıcanlarımızıda közledikten daha sonra ezerek doğruyoruz epey küçük ince ince olacak biçimde.
- daha sonra tenceremize tereyağımızı alıp erittikten daha sonra ununu ek edip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. daha sonra patlıcanları ve tuzunuda ek edip eze eze karıştırıyoruz.
- Sütünüde yavaş yavaş ek edip karıştırarak beğendimizide hazır ediyoruz.
- Etler pişince alta beğendi üstünede etten koyup, servis edebilirsiniz afiyet olsun.
Mükemmel Hünkar Beğendi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı