Aslıhan2312
Co-Admin
Mesken İmali Yalancı İskender Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Mesken Üretimi Yalancı İskender Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 2 adet kurutulmuş dürüm lavaşı (kuru yoksa olağan yaş lavaşta olur) (dilerseniz pide de kullanabilirsiniz)
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- 500 gram dana eti
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet orta uzunluk rendelenmiş domates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz, karabiber, pulbiber
- Sarımsaklı yoğurt
- Eritilmiş tereyağı
- Maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Dana etini istediğiniz biçimde doğrayıp tencerede bol suda pişirin. Ben kemikli et kullandım pişince kemikten etleri ayıkladım.
- Pişen eti kenara alalım.
- Et suyunu da başka bir kaba alalım. (bu suyu servis aşamadında kuru lavaş kullanacaksanız lavaşları ıslatmak için kullanacağız)
- Orta uzunluk tavada yarım ay şekilinde doğradığım soğanları zeytinyağı ile kavuralım.
- Akabinde salçaları ekleyelim ve kavuralım.
- Rendelediğimiz domatesi de ekleyip biraz daha kavuralım.
- Biberleri de yarım ay biçiminde kesip ekleyelim.
- Kenara ayırdığımız etleri de ekleyelim.
- Ayırdığımız et suyundan 1 çay bardağı ekleyelim. Kavurmaya devam edelim.
- Baharatları da ekleyip 10 dk daha kavurup kenara alalım.
- Başka bir yerde sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
- Maydanozu ince ince doğrayıp kenara alalım.
- Servis evresinde kuru lavaşları servis tabağına alalım.
- Isıttığımız et suyu ile lavaşları ıslatalım. Şayet taze yaş lavaş kullancaksanız ıslatmanıza gerek yok.
- Akabinde lavaşların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim. Onun üzerine et harcımızdan koyalım.
- En son üzerine kızgın tereyağı gezdirip, maydanoz serpelim. Afiyet olsun.
Mesken Üretimi Yalancı İskender Tanımı Fotoğraflı Yapılışı