Aslıhan2312
Co-Admin
Kıymalı Kabak Sandal Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 adet kabak (ince olmamalı)
- 300-400 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet kurusoğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Oyduğumuz kabak içleri
- Tuz
- Sıvıyağ
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam karabiber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (200ml lik bardak)
- Tuz
- Kaşar rendesi
Not EkleTarifi Yazdır
- Kabaklarımızı ortadan ikiye bölelim ve içini oyalım. Oyduğumuz kabakların içine zeytinyağı ve karabiber karışımını fırça ile sürelim. 230 derece ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirelim.
- Kabakları elimizle denetim edebiliriz yumuşarsa tamamdır, epeyce pişirmemeliyiz. Zira yine fırınlanacak.
- Kıymalı iç harç için kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda çevirelim 1 dakika kadar, akabinde kıymayı ek edelim.
- Soğan ve kıymayı düzgünce karıştırıp salçasınıda ekleyip karıştırmaya devam edelim. Kabakların oyulan içlerini soğan üzere doğrayıp iç harca ek edelim. Son olarak baharatlarıda ekleyip, kabak yumuşayınca ocağın altını kapatalım.
- Fırından çıkan kabakların içine evvel kıyma harcını eşit biçimde dolduralım, daha sonra salça sosunu hem yemeğin üzerine, hem altlarına gezdirelim.
- Beşamel sos için sos tenceremize tereyağını alalım, eriyince unuda ek edelim ve daima karıştıralım. Un ve yağ birleşince sütü azar azar ek edelim ve daima karıştıralım. Kıvam alınca altını kapatalım.
- Beşamel sosu da yemeğimizin üzerine kaşıkla gezdirelim. En üstede kaşar rendesi ekleyip 200 derece ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun