Kaşarlı Karnıyarık

Aslıhan2312

Co-Admin
Kaşarlı Karnıyarık Tanımı İçin Materyaller

  • 4 adet patlıcan
  • 250 gram kıyma
  • 3 tane domates ( ya da şişe domatesi)
  • 2 tane sivri biber
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 er çay kaşığı kimyon, kekik, pul biber, toz pulbiber, tuz ve karabiber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
Üzeri için

  • Kaşar
Kaşarlı Karnıyarık Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Patlıcanların acısının çıkması için evvelden tuzlu suda bekletiyoruz.
  2. sonrasındasında patlıcanların kabuklarını iki tarafını da halli bir biçimde kesiyoruz. Kızgın yağda biraz kızartıyoruz. Çok fazla kızartmamalıyız.
  3. Kızaran patlıcanları ısıya sağlam bir kaba alıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
  4. Farklı bir tavaya zeytin yağını döküyoruz.
  5. Kıymamızı kavurmaya başlıyoruz.
  6. Kavrulan kıymamıza soğan, biber ve sarımsakları ekliyoruz.
  7. Biraz kavrulduktan daha sonra püre halindeki domateslerimizi ve salçamızı ekliyoruz.
  8. Sırasıyla baharatlarımızı da ekliyoruz. İsterseniz üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyerek biraz daha pişirebilirsiniz. Ama ben su yerine domateslerin suyuyla pişirmeyi tercih ediyorum. Ekstra su kullanmıyorum.
  9. Pişen kıyma harcımızı, ortadan ikiye kestiğimiz patlıcanlarımızın içine yerleştiriyoruz. Büsbütün ortadan ikiye kesmeden yalnızca ayırmamız kâfi.
  10. Üzerine kaşarları da ekleyerek fırına veriyoruz.
  11. 180 derecede kaşarların üzeri pişine kadar fırında bırakıyoruz. Afiyet olsun
    ❤
    .
Kaşarlı Karnıyarık Tanımı Fotoğraflı Yapılışı