Aslıhan2312
Co-Admin
Karnıyarık Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5 adet orta uzunluk patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 2 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 2 diş sarımsak
- Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
- 200 gram kıyma
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanları çizgili biçimde soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu ve soğuk suda bekletin.
- İyice yıkadıktan daha sonra suyunu havlu ile çektirin ve az ölçüdeki yağda kızartın.
- daha sonra tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir mühlet daha kavurun ve biberi, sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
- Küp küp doğramış olduğunuz 2 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.
- Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.
- Borcama patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç gerecine yer açın ve materyal ile patlıcanları doldurun.
- Doldurduğunuz patlıcanların üzerine dilimlediğiniz domatesi eşit büyüklükte olacak biçimde paylaştırın ve dilimlenen biberlerden birer tane koyun.
- Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların ortalarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
- hemen sonrasında 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek yarım saat pişirin. Afiyet olsun
.