Karnıyarık

Aslıhan2312

Co-Admin
Karnıyarık Tanımı İçin Materyaller

  • 5-6 adet patlıcan
  • 250 gram kıyma
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • 2 adet domates
  • 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
  • Bir tutam maydanoz
  • Karabiber, pul biber,tuz( isteğe göre kimyon)
Karnıyarık Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Patlıcanları alacalı soyup az yağda içleri yumuşayıp üzerleri yavaşça kızarana kadar pişiriyoruz. ( ben yazdan yapıp paket paket buzluğa atıyorum çıkarıp erimesini bekleyip kullanıyorum)
  2. Kıymayı geniş bir tavada bol karabiberle suyunu salıp çekene kadar daima karıştıra karıştıra pişiriyoruz .
  3. Yapışıp kalıp kalıp olmasın diye karıştırmak değerli.
  4. Suyunu çektikten daha sonra sıvı yağ ve soğanı ekliyoruz soğanlar yumuşayınca biberlerini ekleyip 5 dakika da bu biçimdece pişiriyoruz.
  5. Domatesini baharatlarını salçasını ve maydanozunuda ekledikten daha sonra 10 dakika daha kapağı kapalı pişiriyoruz.
  6. Bu sırada fırın tepsisine patlıcanları aralıklı olarak dizip bir çizik atıp kaşıkla içini taban kısmından dışarı gerçek çekip kıymalı harç için boşluk oluşturuyoruz.
  7. Kıymayı bu boşluklara dağıttıktan daha sonra üzerine biber ve domates dilimleri dizebilirsiniz.
  8. Bütün bu süreçler bitince tepsinin tabanına 1 su bardağı kadar salçalı su ekliyoruz ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.
Karnıyarık Tanımı Fotoğraflı Yapılışı