Aslıhan2312
Co-Admin
Kadınbudu Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 700 gram kıyma (Kişi sayısına göre ayarlayın)
- 3 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 1,5 çay bardağı pirinç (Haşlanmış)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ (Kıymanın yarısını kavurmak için)
- Sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı un
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle pirinci yıkayıp tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ek edip 15 dk kadar haşlıyoruz. Haşlanan pirinci başka bir kaba alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Tavaya zeytinyağ koyup soğanları küp küp doğrayıp içine ek ediyoruz kıymanın yarısını tavaya alıp kavuruyoruz, kavrulduktan daha sonra bir kaba alıp ,soğumaya bırakıyoruz.
- Pirinç ve kavrulmuş kıyma soğuduktan daha sonra ayırdığımız başka kıymanın içine ek ediyoruz, yumurta, maydanoz ve başka baharatlarını ekleyip yoğuruyoruz, yarım saat kadar dolapta dinlendiriyoruz.
- Dinlenen harcımızı bir avuç kadar alıp yuvarlayıp yumurta biçimi veriyoruz köftemizi tamamlıyoruz.
- Ayrı bir tarafta yumurta ve unu farklı kaplara alıp köfteleri evvel una bulayıp daha sonrada yumurtaya bulayıp, kızgın yağda kızartıyoruz, içi yumuşacık kusursuz köftelerimizi sıcak servis edebilirsiniz, deneyeceklere afiyet olsun
.