Jülyen Tava

[Aslıhan2312]

Jülyen Tava Tanımı İçin Gereçler

• 1 kilo jülyen doğranmış antrikot
• 1 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet sarımsak
• 1 su bardağı domates sosu
• Tuz

Marinesi İçin;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Jülyen Tava Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle marine süreci ile başlayın uygun bir kabın içine eti kekiği karabiberi ve zeytinyağı alıp karıştırın. 1 saat kadar sosun ortasında buzdolabında bekletin.
2. Biberleri hepsi birebir uzunlukta olacak biçimde jülyen doğrayın.
3. Soğanı piyazlık doğrayın sarımsak da halka biçiminde doğranıp kenara alın.
4. Tavanızı düzgünce ısıtın mühürleme süreci için bu gerekli olacak düzgün ısınmayan tava aksi biçimde sulanmasına sebep olacaktır.
5. Yeterlice ısıttığınız tavanın içine etlerimizi mühürlenmesi için koyuyoruz bu türlü kavurma sürecine geçiyoruz yağ koymuyoruz marine sürecinde ki yağ kâfi gelecektir.
6. ondan sonrasındasında öbür bir tavanın içine bir ölçü zeytinyağı koyup soğan biberleri ve sarımsağı koyup soteleyin et ile farklı ayrı yapmamız da ki emel biberlerimizin ezilmemesi için biraz canlı kalması gerekiyor.
7. En son etap birleştirme kademesi pişen etlerin üzerine sotelediğimiz biberleri ve bir su bardağı domates sosunu ek edip bir cins karıştırıyoruz en son tuzunu da ekleyip yemeğimizi tamamlamış oluyoruz. Afiyet olsun ????????.

Jülyen Tava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı