İslim Kebabı (Tam Bir Davet Yemeği)

[Aslıhan2312]

İslim Kebabı (Tam Bir Davet Yemeği) Tanımı İçin Malzemeler

• 4 tane uzun uzunluklu patlıcan
• 250 gram dana orta yağlı kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 tane soğan
• 1 küçük demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı süt
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Toz kırmızı biber
• Kekik
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Çeri domates
• Kürdan

İslim Kebabı (Tam Bir Davet Yemeği) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patlıcanları alacalı soyalım. Ne ince ne kalın orta kalınlıkta uzunluğuna dilimleyelim. Tuzlu suda bekletelim ve kurutalım. Az tuzlayıp, yağda yumuşayana kadar kızartalım ve havlu kağıtla yağını fazlaca güzel alalım yoksa yemeğiniz yağlı olacaktır.
2. Köftesi için soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım. Maydanozu ince doğrayalım. Kıyma soğan süt maydanoz baharatlar galeta unu ve tuzu yoğurma kabına alalım. Homojen olana kadar yoğuralım ve yassı ince form verelim.
3. Köftenizi evvelinde yapıp dolapta dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır. Köfteleri de yağda kızartalım ve havlu kağıt üzerinde bekletelim.
4. Patlıcanları artı işareti olacak biçimde koyalım. Üzerine iki tane köfte koyup patlıcanları kapatalım. Kürdanla sabitleyelim.
5. Üzerine ortadan böldüğümüz çeri domatesi koyalım. Fırın kabımıza alalım. Tüm gereçleri tamamladıktan daha sonra sosu için salça ve sıcak suyu karıştıralım. Tüm kebapların üzerine gezdirelim.
6. Önceden ısınmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Dilerseniz üzerine pişmeye yakın bir modül kaşar koyabilirsiniz ???? afiyet şifa olsun.

Dipnot: Kızartma süreçlerini dilerseniz köfte ve patlıcanları fırça sayesinde yağlayarak fırın ya da sıcak hava fritözünde yapabilirsiniz.

İslim Kebabı (Tam Bir Davet Yemeği) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı