İçli Köfte

[Aslıhan2312]

İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 çay bardağı irmik
• 4 su bardağı sıcak su
• 6 adet orta uzunluk soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 400 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Önce bulgurumuzu ve irmiğimizi sıcak suya koyup streçliyoruz ve yarım saat kadar suyunu çekmesini bekliyoruz.
2. İrmik ve bulgur suyunu çektikten daha sonra içine 2 yemek kaşığı domates salçasını katıp 20 dakika şefte 5. Ayarda yoğuruyoruz.
3. daha sonra iç harcını hazırlamaya geçiyoruz:soğanları küp küp doğrayıp tenceremize alıyoruz ve 3 yemek kaşığı sıvı yağla kavuruyoruz
4. daha sonra kıymasını ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyip birazda onunla kavuruyoruz.
5. Karabiber kimyon pulbiber ve tuzunuda atıp 1-2 çeşitte o denli çevirip 1 dakikada o denli karıştırıyoruz.
6. İç harcıda hazır olduktan daha sonra elimizi ıslatarak köftemizin formunu vermek için yumurta büyüklüğünde alıp baş parmağımızla oyarak ince bir biçimde açıyoruz, içine iç harcından koyup içli köfte formunu veriyoruz.
7. daha sonra orta ateşte önlü artlı çevire çevire kızartıyoruz.
8. Kızartma süreci bittikten daha sonra üstüne toz antep fıstığı serpiyoruz ve servise hazır afiyet olsun.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı