İçli Köfte

[Aslıhan2312]

İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı un
• 1 tane yumurta
• Kimyon
• Tuz

İç harcı

• 1 kg kıyma
• Karabiber
• Çok az kimyon
• Ceviz
• 2 büyük soğan
• 3 4 diş sarımsak
• Maydanoz

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Üç bardak bulguru ve bir bardak irmiği dört bardak kaynar suyla ıslatıyoruz.
2. Domates salçası ,tuz ,biber salçası katıp güzelce karıştırıyoruz bu türlü bir süre dinlendiriyoruz.
3. Dinlendirdiğimiz bulgura baharatları ve yumurtayı unu katıyoruz. Yaklaşık yarım saat ya da 40 dakika yoruyoruz.
4. Yoğururken bir bardak suyla elimizi ısla tarak hamurun yumuşak bir kıvam almasını sağlıyoruz bu biçimdece yoğururken yaklaşık bir bardak su ek etmiş oluyoruz.
5. Hamur özleşip birbirini tutması lazım.
6. İç harcı için derince bir kaba kıymayı ve soğanı ekleyip güzelce kavuruyoruz hiç yağ katmıyoruz kıymanın yağı kâfi güzelce kavrulan kıyma ya sarımsak ve başka gereçleri ekliyoruz.
7. Altını kapattıktan daha sonra doğranmış maydanozları ekliyoruz .
8. İçimiz ve hamurumuz soğuyunca içli köfte âlâ biçimde görüldüğü üzere yapıyoruz.
9. daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
10. Servis tabağına almadan evvel peçeteli bir tabağa alırsanız yağını çeker daha hoş olur.
11. Derin dondurucuya koyabilirsiniz derin dondurucuya koymak için başka ayrı dizip tepsiyle evvel dondurduktan daha sonra paketlemenizi lazım derin dondurucudan çıkarttığımızda yavaşça kızgın yağda köfteler çözülmeden kızartıp servis edebilirsiniz.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı