İçli Köfte

[Aslıhan2312]

İçli Köfte Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için;

• 4 ,5 su bardak bulgur
• 1 ,5 su bardak irmik
• 4 su bardağı kaynar su
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı un
• 1 kaşık biber salçası

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 4 orta soğan
• Tereyağ 250 gram
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber (ya da pul biber)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım avuç maydanoz
• 1 su bardağı ceviz (iyice ez)
• 1 dolu tatlı kaşığı biber salçası
• 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. İç harç ;Tavanın içine kıymanı koy suyu verip çekene kadar kavur.
2. Kıyma suyunu çektikten daha sonra içine tereyağ ekle.
3. Soğanlarını ince ince doğra ekle.
4. Soğanların kavrulduktan daha sonra kalan materyallerini ekle karıştır.
5. Soğuması için dolaba koy ve hamurunu yapmaya başla.
6. Hamur için;Karıştırma kabının ortasında irmik ve bulgurunu karıştır.
7. Üzerine kaynar suyunu dök 20 dk üzerini kapat dinlendir.
8. Kalan gereçlerini ekle yeterlice yoğur (ne kadar epey yoğurursan hamurun o kadar hoş olur ve dağılmaz).
9. Dolaptan çıkardığın kıymanı, hamurunu ve bi kaseye su alıp doldurmaya başlayabilirsin.Ele yapışmaması için sık sık elime su alıyorum.
10. Sağ baş parmağınızı hamura sokup döndüre döndüre biçim verin.
11. İster haşlama ister kızartma olarak pişirebilirsiniz.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı