İçli Köfte (Tam Tutan)

[Aslıhan2312]

İçli Köfte (Tam Tutan) Tanımı İçin Gereçler

• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 dolu yemek kaşığı unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 bardak sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça

İç Harcı İçin ;

• 300 gram kıyma
• 1 orta uzunluk soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İçli Köfte (Tam Tutan) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamuru için bulguru ve irmiği sıcak su ile ıslatıyoruz ,ağzını kapatıp kabarması için 15 dakika bekliyoruz.
2. 15 dakika daha sonra kalan materyalleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz .Burada en dikkat edilecek olay hoş yoğurmak ve form verirken elimiz ıslak olacak 2 püf noktası budur.
3. sonrasındasında hamur sertleşiyor bir daha su ekliyoruz yoğuruyoruz, bir daha su ekliyoruz yoğuruyoruz bu süreci hamur macun kıvamına gelesiye kadar yapıyoruz ben biraz blenderdan yardım aldım ????.
4. İç harcı için soğanı rendeleyip biraz pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve kıymasını ekliyoruz.
5. Öbür gereçleri da ekleyip kapatıyoruz soğumasını bekliyoruz.
6. Soğuduktan daha sonra hamuru şekillendirme sırasında elimizi ıslatıyoruz.
7. Yuvarlak oluşturup içini yavaşça parmağımızla oyuyoruz harcı koyup biçimde ki üzere kızartıyoruz.
8. Hepsini bu türlü hazırladıktan daha sonra sıvı yağ ile kızartıyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun ????.

İçli Köfte (Tam Tutan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı