İçli Köfte (Dağılmayan, Çatlamayan)

[Aslıhan2312]

İçli Köfte (Dağılmayan, Çatlamayan) Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet patates
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 5-6 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Sıvı yağ

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte (Dağılmayan, Çatlamayan) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. ilk vakit içinderda iç harcımızı hazırlanır. Kıyma kavrulduktan daha sonra üzerine biraz sıvı yağ eklenip küçük küçük yemeklik doğranmış soğanlar ek edilerek kavrulur.
2. Son olarak baharatlar ve salça da konularak karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
3. Köftesi için birinci vakit içinderda patatesler haşlanır sonrasındasında köftelik bulgur, salça, irmik ve baharatlar yoğurma kabına alınarak yavaşça su ile ıslatılarak bekletilir, beş on dakika daha sonra yoğurmaya başlanır.
4. Biraz yoğurduktan daha sonra sakızlanınca un, yumurta ve haşlanmış patatesler de eklenerek yoğurulur ve dış harcımız da hazır.
5. Dış harcımızdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınarak açılır ve içerisine kıyma karışımı konularak kapatılır.
6. Kızgın sıvı yağ da kızartılır.
7. Bu ölçülerde 35-40 adet içli köfte elde edebilirsiniz.
8. Fazla gelirse tepsilere dizerek evvel dondurup sonrasındasında poşetleyerek buzlukta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

İçli Köfte (Dağılmayan, Çatlamayan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı