Aslıhan2312
Co-Admin
İç Pilavlı Tavuk Dolma Harika Lezzetiyle Tanımı İçin Malzemeler
İç pilavı için;
Not EkleTarifi Yazdır
1-İç pilava zeytinyağın azaltıp yarı yarıya tereyağ ek edebilirsiniz bu sizin damak zevkinize kalmış.
2-Ben bu sefer yalnızca zeytinyağ kullandım inanılmaz lezzetli oldu.
3-Tavugu temizlerkende kesinlikle kaburga ortalarındaki kanlı kısımları çıkarıp atın Etin lezzetini bozar.
4-Tavuk terbiyesinde ne kadar beklerse o kadar hoş olur.
5-Bu gereçler 2 kg tavuğu kaldırır.
İç Pilavlı Tavuk Dolma Harika Lezzetiyle Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
İç pilavı için;
- 1 bütün tavuk (Benim tavuk 1600 gram dı )
- 3 orta uzunluk patates
- 2 adet kurusoğan
- 1,5 su bardağı pirinç (basmati kullandım)
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 fincan kuş üzümü
- 1 fincan badem
- 1 er çay kaşığı tuz karabiber tarçın
- Tavuk terbiyesi için gereçler:
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- Yarım çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu
- 2 tatlı kaşığı dolusu salça
- 1 er çay kaşığı tuz karabiber pulbiber kekik sarımsak tozu
- Yarım çay kaşığı kimyon ve köri
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuğun içini temizleyip güzelce yıkayalım.
- Kuş üzümü ve bademi sıcak suda 15 dakika bekletelim. Yumuşayan üzümü süzdürelim.
- Bademlerin kabuklarını soyup hazır edelim (Dilerseniz ortalarından ikiye ayırabilirsiniz).
- Terbiye için gereçlerini kasede karıştıralım.
- Tavuğu bıçakla derinlemesine çentikler atalım.
- Terbiyeyi tavuğun ortasından başlayarak her tarafına yedirelim.
- Özellikle çentik attığımız yerlere parmağımızla yeterlice yedirelim, derisinin altınada sürelim.
- Terbiyeli tavuğun üzerini kapatıp 4-5 saat buzdolabında dinlendirelim.
- Pilav için pirinci yıkayıp süzdürelim (Basmatı kullandığım için ıslatma yapmadım).
- Tavaya zeytinyağı koyalım doğradığımız soğanı yavaşça kavuralım.
- Üzerine bademleri koyup kavuralım. Pirinci ek edip, yine kavuralım.
- 1 su bardağı sıcak suyunu döküp kuş üzümü ve baharatlarını ek edelim.
- Pirinçler suyunu çekince ocağı kapatıp dinlendirelim.
- Tavuğun içine pilavımızı epeyce sıkı olmayacak biçimde dolduralım.
- Açık kısımları pamuk iplik ile dikelim.
- Patatesleri soyup dilimleyelim şayet var ise arpacık soğan da koyabilirsiniz.
- Tavuktan artan sosu patateslere yedirelim.
- Eğer artmadıysa sorun yok hepsi birebir anda pişeceği için tavuğun sosu karışacaktır.
- Fırın torbasına tavuğu yerleştirelim üzerine patatesleri koyalım.
- Torbanın ağzını poşet teliyle sıkıca bağlayalım.
- Torbaya bıçak ucuyla bir kaç yerinden delik açalım.
- 200 derecede yaklaşık 1,5 saat kadar pişirelim (1 saatten daha sonra daha denetimli pişirin).
- Eğer üzeri çabuk kızardıysa fırın ayarını 180 e düşürünki içi daha âlâ pişsin.
- Eğer iç pilav arttıysa yarım bardak sıcak su ek ederek pişirelim.
- Servis tabağına pişen pilavı yayıp üzerine kızarmış tavugu ve patatesleri koyalım. Yanında ayran ve bol salata ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
1-İç pilava zeytinyağın azaltıp yarı yarıya tereyağ ek edebilirsiniz bu sizin damak zevkinize kalmış.
2-Ben bu sefer yalnızca zeytinyağ kullandım inanılmaz lezzetli oldu.
3-Tavugu temizlerkende kesinlikle kaburga ortalarındaki kanlı kısımları çıkarıp atın Etin lezzetini bozar.
4-Tavuk terbiyesinde ne kadar beklerse o kadar hoş olur.
5-Bu gereçler 2 kg tavuğu kaldırır.
İç Pilavlı Tavuk Dolma Harika Lezzetiyle Tanımı Fotoğraflı Yapılışı