Hünkar Beğendi

[Aslıhan2312]

Hünkar Beğendi Tanımı İçin Malzemeler

• 1 küçük uzunluk soğan
• 100 gram kuşbaşı et
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kaşık tereyağ
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pulbiber, tozbiber, kekik (baharat sevginize göre atınız ben yarım çay kaşığı kullandım
• 1-1,5 su bardağı sıcak su

Beğendi için

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 tutam muskat
• 1 çay bardağı kaşar peyniri

Hünkar Beğendi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. ilk vakit içinderda bir tavaya yağ ocağa konur.
2. Tava ısındığında soğanlar kavrulur kavrulan soranların üzerine etler ek edilir.
3. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
4. Doğradığımız biberler eklenir.
5. Onlar da kavrulunca biber salçası eklenip karıştırılır.
6. Salçadan daha sonra çekirdekleri alınıp doğranmış domates eklenir.
7. 1-1,5 su bardağı sıcak su da göz sonucu eklenerek kapağı kapatılıp etler yumuşayana kadar pişirilir.
8. ondan sonrasında tuzu karabiberi, pul biber, kekik kimyon, toz biber eklenir. (eğer etiniz geç pişecek bir et ise düdüklüde haşlayıp yapabilirsiniz. Su yerine et suyunuzu ek edip pişirirseniz de tıpkı tadı elde edersiniz. )
9. Ettimiz kavrulurken beğendimizi hazırlayalım.Közlenmiş patlıcanlarımızı doğrayalım.
10. Tava da yağ ve un kavrulur.
11. Patlıcanlar tavaya eklenir ve düzgünce ezilir.
12. Ocağın altı güzelce kısılarak süt yavaş yavaş karıştırarak patlıcana ek edilir.İyice karıştırılır.
13. Ardından kaşar eklenir, ocak kapatılır.
14. Kaşardan büsbütün karıştırılarak beğendi hazırlanır.
15. Servis tabağınıza evvel beğendiyi üstüne de etinizi üzerine ince ince doğradığımız maydanozlar eklenir koyarak servis edebilirsiniz.

Hünkar Beğendi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı